Pescados y mariscos, lo mejor para tu salud

  • La pandemia ha cambiado nuestros hábitos de consumo enfocándonos en la salud, razón por la que cada día más queremos aumentar nuestra ingesta de pescados y mariscos
$!Pescados y mariscos, lo mejor para tu salud
Filete de bacalao al estilo tailandés.

Así lo confirma un estudio internacional que mapea las preferencias y comportamientos de los consumidores de mariscos de más de 25,000 encuestados en hasta 25 mercados a nivel mundial. Nos referimos al estudio de consumidores de pescados y mariscos más grande del mundo y que ofrece una visión invaluable de los patrones y tendencias de consumo de mariscos.

En concreto este estudio anual realizado por Kantar TNS, en nombre del Consejo de Productos del Mar de Noruega, arroja que hoy en día el 76% de los consumidores a nivel global dice que quiere comer más productos del mar.

La información fue dada a conocer por Oystein Valanes, director para República Dominicana del Consejo de Productos del Mar de Noruega, quien destacó que este año el estudio ofrece información interesante sobre cómo la pandemia del Covid-19 puede afectar el futuro mercado de productos del mar. “La pandemia ha cambiado nuestros hábitos cotidianos, definitivamente a corto plazo, pero muchos de estos cambios también podrían manifestarse a largo plazo. Por ejemplo, vemos un mayor enfoque en una alimentación saludable, y esta es una gran oportunidad para los pescados y mariscos. Los resultados difieren un poco entre las regiones y de un mercado a otro, pero casi por unanimidad las personas dicen que les gustaría comer más productos del mar de lo que lo hacen hoy".

“Si bien existe un consenso cercano en todos los mercados sobre el deseo de comer más, las razones para comer pescados y mariscos son diferentes en muchos mercados. La salud y el gusto son, en general, los impulsores más importantes para el consumo, pero también vemos una importancia creciente de la sostenibilidad y nos centramos en la seguridad alimentaria en muchos mercados ", dice Valanes.

Pescados y mariscos, lo mejor para tu salud
“Es interesante que en los mercados y grupos de edad donde la gente ya come muchos pescados y mariscos, la gente quiera comer aún más”
Oystein Valares, director para RD del Consejo de Productos del Mar de Noruega
Los grandes consumidores de pescados y mariscos quieren más

Los mercados asiáticos lideran el camino, con hasta 9 de cada 10 consumidores en China y Tailandia "fuertemente" o "completamente" de acuerdo con la afirmación "Me gustaría comer más mariscos que lo que hago hoy", según hallazgos del estudio. En Europa, el 80% de los encuestados en Portugal, el país de Europa con el mayor consumo de mariscos per cápita, dice que le gustaría comer más pescado que hoy, mientras que el 81% dice lo mismo en Italia.

Es interesante que en los mercados y grupos de edad donde la gente ya come muchos pescados y mariscos, la gente quiera comer aún más. En todos los mercados, el 81% de los que tienen entre 50 y 65 años dicen que quieren comer más mariscos en el futuro, en comparación con el 73% de las personas de 20 a 34 años”, dice Valanes.

“Es realmente positivo que las personas expresen su intención de comer más pescados y mariscos, y el tiempo mostrará si actuarán de acuerdo con este deseo. Hay muchas cosas que influyen en la forma en que nos comportamos, y aunque la mayoría de las personas probablemente dirían que les gustaría llevar una vida más saludable, eso no significa que todos lo harán de la noche a la mañana”, señala Valanes.

Según el estudio, solo alrededor de la mitad de las personas informaron comer pescados y mariscos dos o más veces por semana, que es la cantidad recomendada según muchas autoridades de salud.

“No hay duda de que los resultados son alentadores y ofrecen un gran potencial para el sector pesquero. Formar nuevos hábitos requiere algo más que el deseo de cambiar, hay muchos otros factores, como el precio, la disponibilidad y el conocimiento, que también juegan un papel importante. Para el Consejo de Productos del Mar de Noruega y la industria pesquera noruega, esto significa un mayor enfoque en comunicar los beneficios de nuestros mariscos en un idioma con el que las personas puedan relacionarse, y proporcionar inspiración y productos para facilitar a los consumidores actuar sobre este deseo de incluir más mariscos en sus dietas", dice Oystein Valanes.

Beneficios de consumir pescados y mariscos
  • Reduce el riesgo de muerte por enfermedad coronaria ya que contribuyen al funcionamiento normal del corazón.
  • Mejora el desarrollo neurológico en los lactantes y niños pequeños cuando el pescado es consumido por la madre antes y durante el embarazo.
  • El ácido docosahexanoico (DHA) contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro y al mantenimiento de la conservación de la visión en condiciones normales.
  • Su proteínas ayudan a aumentar y mantener la masa muscular, así como al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
  • Gracias al magnesio disminuye el cansancio y la fatiga, contribuye al metabolismo energético, al funcionamiento del sistema nervioso, al funcionamiento de los músculos, a la síntesis proteínica, a la función psicológica, al mantenimiento de huesos y dientes en condiciones normales y al proceso de división celular.
  • Al contener Omega 3, ácidos esenciales para el desarrollo humano, ayudan a reducir el colesterol y por tanto a prevenir accidentes cardiovasculares (como el infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares).
20200617 https://www.diariolibre.com

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