Una receta con la que podrías cenar esta noche

Ser dominicano es bonito, alegre y delicioso, lo cual se refleja en nuestra cultura de manera integral. Sabemos reinventarnos y sonreír en medio de las crisis, siempre de la mano de algo exquisito y único, mucho mejor si es preparado en casa.

Si ya se te antojó hacer algo diferente pero que te recuerde tu esencia quisqueyana, hemos tomado una de las versátiles preparaciones de la “Señora Bonita”, Sagrario Matos, con tres ingredientes típicos y fáciles de encontrar. El plátano no falta es nuestra cocina, el aguacate es como el escudo de la bandera gastronómica; y el chicharrón es una delicia que no tiene límites.

Recordemos que tenemos tela por donde cortar, ya que en nuestra herencia culinaria hay presencia taína, africana y europea. Las tres totalmente diferentes pero que se conjugan en una deleitosa explosión de sabor en nuestros calderos.

A continuación, te dejamos esta receta que, aunque la artista culinaria no reveló nombre, le hemos bautizado como:

“Canastitas de tostones con aguacate y chicharrón”

Ingredientes:

Plátanos picado en ruedas
Crema de aguacate

Chicharrón picadito

Abundante aceite para freír

Ruedas de limón para servir

Preparación

En abundante aceite fríe las ruedas de plátanos y dale forma de canastas con la ayuda de un exprimidor de cítricos, vuelve a freir. Rellena con la crema de aguacate y chicharrón.

Bebida sugerida: Una cerveza bien fría.

Recuerda pasarle un “chín” al vecino.

Estilos