¡Vámonos de picnic!
Karla Hernández
¿Sin planes para este domingo? Te proponemos una relajada tarde que incluye brisa fresca, un fácil y rico menú, la compañía que prefieras y juegos con risas cien por ciento garantizadas. ¿Te apuntas? A continuación, una guía detallada para organizar el picnic perfecto.
El picnic perfecto: siete consejos para organizarlo
1. Elige el lugar adecuado. El Jardín Botánico, el Parque Mirador Sur, el Cachón de la Rubia o el Mirador Norte son solo algunos lugares que, dentro de la ciudad, te ofrecen una bonita vista y te permiten alejarte del bullicio. Si estás de ánimo para ir más lejos, cualquier playa, río o montaña es perfecto mientras sea cómodo y de fácil acceso.
2. Que la hora no te limite. ¿Un desayuno, un brunch o una cena? Puedes adaptar el menú y el lugar a la hora que más te apetezca. Además, las primeras horas de la mañana o las últimas de la tarde ofrecen temperaturas mucho más agradables.
3. Ponte cómodo. “Cojines para sentarte o recostarte; un mantel impermeable para colocar debajo de la manta que vayas a utilizar; tus libros favoritos, platos y cubiertos livianos, neverita con hielo, fundas para recoger la basura, una hamaca, repelente, protector solar”, enumera Pedro Vargas, de Vargas Catering. Elabora un lista con todo lo que necesitarás y comprueba, antes de salir, que no se te olvida nada.
4. Es mejor decantarse por productos ligeros y fáciles de comer, como bocadillos o sándwiches, o alguna ensalada con verduras que se llevarán limpias, secas y sin aliñar. La vinagreta debe ir en un envase aparte para que cada persona la agregue a su gusto y evitar que se maree.
5. Algunas recetas, si bien son deliciosas, resultan poco prácticas para un picnic. Los potajes o las carnes y los pescados con salsa son algunos de los platos que deben evitarse por su incomodidad para trasladar y servir. La poca o nula refrigeración puede acelerar la descomposición de preparaciones que incluyen huevos poco cocinados o mayonesas caseras.
6. Por la facilidad de su traslado, las frutas, además de refrescantes, son un buen postre. Elige las de temporada o prepara algún zumo con tus favoritas.
7. Para refrescarte, no olvides llevar agua o algún refresco. Si quieres algo con alcohol, las cervezas, sangrías o los vinos blancos, rosés o espumantes son más frescos y ligeros. Para servirlos, lleva copas de plástico.
¿Recostado en la hierba? Solo si así lo prefieres
•?Para el calor no hay nada mejor que una “guerra” de globos de agua. Si hay una fuente cerca, los niños pueden jugar a mojarse con globos, ya sea por equipos o de forma libre.
•?¿Qué tan lejos puedes llegar sin dejar caer el huevo? Colócalo sobre una cuchara, sostenla con la mano ¡y a correr! Gana el participante que llegue primero sin romper el huevo.
•?Si tienes un pañuelo, separa a los niños en dos equipos, párate en medio de ambos con el pañuelo en la mano y di el número que quieres que compita para llevarse la prenda. Los que tengan ese número, deberán correr, tomarlo y regresar a su lugar primero que el oponente.
•?¿Los dedos de tus pies son largos? ¡Entonces de seguro serás el vencedor de este juego! Entra los pies en una cubeta con agua helada y trata de recoger la mayor cantidad de canicas que puedas, usando solo los dedos del pie.
•?Una pizarra y algunas tizas serán lo único que necesitarás para jugar una versión a lo grande de Pictionary, un juego de adivinanzas con dibujos.
•?En pareja, ata los cordones del pie izquierdo con el derecho de la otra persona y comienza a correr. Gana el equipo que llegue primero.
•?¿Qué tal un partido de voleibol? ¿O quién es el más hábil atrapando un frisbee?
•?Para aquellos que gustan de actividades más calmadas, unas partidas de Uno, Jenga Gigante o Monopoly. ¿No quieres competir? Consigue un rompecabezas e intenta encajar las piezas.
Dos platos para un picnic “de caché”Cuando le preguntamos a la chef Catherine Lemoine qué llevar, lo primero que respondió fue “recetas fáciles que no necesiten mucha refrigeración”. En su idea de picnic ideal, dos propuestas que de seguro serán un éxito entre los comensales son los rollitos de primavera y los pancakes salados, que puedes acompañar con tu fruta favorita y cualquier vino.
Rollitos primavera con salsa de maní
Ingredientes•?2 hojas de papel de arroz
•?½ zanahoria rallada
•?Puerro fino al gusto
•?4 hojas de albahaca
•?Un puñado de cilantro
•?Fideos de arroz hidratados al gusto
Para la salsa de maní•?1 taza mantequilla de maní
•?½ taza de jugo de naranja
•?4 cdas de salsa de soya
•?3 cucharadas de miel
Preparación
Hidratar las hojas de arroz pasándolas unos segundos por agua templada. Colocarlas sobre una meseta de cocina limpia, rellenar con todos los ingredientes y cerrar como si fuese un burrito. Para la salsa de maní. En un envase, mezclar todos los ingredientes y servir con los rollitos primavera.
Pancake de jamón curado y queso Gruyère
Ingredientes•?1 taza de leche
•?1 ½ taza de harina de trigo
•?1 huevo
•?½ cucharadita de sal
•?1 cucharadita de polvo de hornear
•?4 cucharadas de queso Gruyère
•?4 cucharadas de hilos de jamón curado tipo serrano
•?Mantequilla y aceite para cocinar
PreparaciónEn un bol, mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y el aceite, y mover hasta tener una mezcla homogénea. En una sartén antiadherente, agrega un poco de mantequilla y aceite. A fuego medio, verter la mezcla de pancakes. Una vez listos, servir.
—Decoración: Vargas Catering —Locación: Jardín Botánico
Karla Hernández
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