Así puedes mantener fresco el aguacate
Seguramente hayas visto que se oxida muy rápido y se torna oscuro
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El aguacate es un alimento que sirve para todas las comidas. Su nombre proviene del azteca ahuacatl, que significa testículo y hace referencia a su forma, ¿lo sabías? Es incluso por este motivo que el aguacate tiene fama de ser afrodisíaco.
Es un alimento extraordinario, con una gran cantidad de grasas monoinsaturadas, saludables como las que tiene el aceite de oliva, que constituyen el 23% de su peso. También destaca por su alto contenido de vitamina E, vitamina C, provitamina A y minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, cobre y cinc.
Sin embargo, más allá de sus muchos beneficios, a más de uno le habrá pasado que al poco momento de pelar el aguacate lo notan ennegrecido y esto se debe a que su oxidación es muy rápida. Pero con estos consejos, puedes mantenerlo fresco.
Usa limón
Si pintas la palta con jugo de limón, el ácido cítrico retrasa el proceso de oxidación y se mantendrá más tiempo, por si quieres preservarlo para otra comida.
Usa cebolla
Si juntas el aguacate en un recipiente cerrado herméticamente, con una cebolla cortada, puede llegar a mantenerse fresco por algunos días, gracias a los gases de azufre de la cebolla, que previenen el proceso de oxidación.
Usa aceite de oliva
Por último, también puedes usar aceite de oliva para pintar la superficie del aguacate y también retrasa la oxidación de la pulpa.
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