Errores comunes al usar el aceite de oliva
Mira qué cosas no debes hacer para aprovechar mejor todos sus beneficios
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El aceite de oliva es uno de los más sanos y, además, uno de los más sabrosos. Tiene una gran versatilidad a la hora de utilizarlo en la cocina, pero aún hay muchas personas que cometen algunos errores. Aquí listamos los más comunes, los cuales debes evitar para aprovechar todos sus beneficios.
A la hora de envasarlo, lo mejor es utilizar botellas de vidrio de colores oscuros. De todas formas, si lo tienes guardado en un lugar oscuro y fresco, no hay tanto problema. El tema es no exponerlo al aire ni a la luz solar.
Agregando a lo anterior, no lo conserves cerca de los lugares calurosos o cerca de las hornallas o el horno. Tampoco cerca de las ventanas o de la calefacción.
Lo ideal es alternar las calidades. Esto significa que tengas un aceite de oliva todos los días y utilices otro extra virgen para aderezos caseros de ensaladas.
¡No cocines a fuego alto! Al utilizar aceite de oliva es preferible cocinar a fuego bajo y no utilizarlo para freír, porque se pierden sus antioxidantes.
Su vida útil es de aproximadamente 2 años. Si lo conservas por más tiempo puede incidir negativamente no sólo en su sabor sino en la pérdida de sus propiedades.
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