¿Hay una relación entre cómo nos alimentamos y el Coronavirus?
Las pandemias tienen que ver con lo que comemos, ¿sabías?
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El Coronavirus tiene en vilo a todo el mundo y hay una gran cantidad de información al respecto, ¿no es cierto? Muchas tienen incluso que ver con anteriores episodios pandémicos de los cuales tenemos referencias. En relación a esto, la comunidad científica internacional asegura que las pandemias tienen orígenes multicausales, pero uno de ellos tiene que ver con nuestra alimentación.
En la aparición de estos nuevos virus, siempre hay un componente constante que tiene que ver con la producción industrial de los alimentos y también con las prácticas agrícolas que se dan alrededor del mundo. Sucedió en cada una de las últimas pandemias registradas.
Vaca Loca, 1996
La encefalopatía espongiforme bovina es una enfermedad progresiva fatal del sistema nervioso de los bovinos. Se originó en Inglaterra a partir de la manipulación genética de los alimentos que se utilizaban para engordar el ganado con otras vacas procesadas utilizadas como parte del alimento.
Sars, 2003
El síndrome respiratorio agudo grave (SARS por sus siglas en inglés) surgió en el 2002 en China y se propagó mundialmente en el 2003, a través de una especie de coronavirus. Se asoció con el comercio (legal e ilegal) de animales salvajes.
Gripe aviar, 2004
Conocida mundialmente como gripe aviar, su nombre es Influenza A, y también surgió en China. Su origen está asociado con un sistema que buscaba acelerar la crianza y faena de los pollos para su venta comercial.
Gripe Porcina 2009
Su nombre correcto es Virus H1N1/09 Pandémico y fue mundialmente conocido como gripe porcina. Su origen está asociado a las productoras de cerdos en el norte de México y mutó rápidamente para derivar en el heterocontagio, o lo que sencillamente se conoce como propagación de animales a humanos.
Coronavirus, 2019/2020
Si bien aún se está en etapa de investigación, su orígen se asocia al manejo irregular de animales silvestres en la alimentación.
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