Principales diferencias entre el atún fresco y el de lata
Cuál es más conveniente a la hora de ir a comprar
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El atún es uno de los pescados más recomendados en casi cualquier dieta, siendo que es uno de los más completos en términos nutricionales. Tiene muchos minerales, es rico en proteínas y tiene ácidos grasos omega 3.
A la hora de comprar atún lo puedes conseguir fresco o enlatado y en su versión procesada puedes encontrarlo al natural o en aceite. Y, claro, hay algunas diferencias nutricionales respecto a cada versión.
En primer lugar, los alimentos frescos siempre son preferibles a los procesados, pero debemos decir que la versión enlatada del atún es una opción muy saludable puesto que lleva muy pocos - casi ninguno - conservantes agregados.
El atún fresco tiene todas las proteínas de calidad y sus ácidos grasos insaturados, además de los minerales como el potasio y el fósforo. Fresco mantiene todas sus vitaminas y el contenido calórico es muy bajo.
A la hora de hablar del atún enlatado, algunas cosas varían según el tipo de conserva. La mejor versión es el enlatado al natural, con muy pocas calorías y grasas. La versión enlatada al aceite tiene más proteínas y grasas omega 3, pero también más calorías.
¿Esto es malo? Para nada. De hecho el atún enlatado es muy recomendado para las personas que se ejercitan y quieren ganar más músculo, puesto que tienen más proteínas que el atún fresco.
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