¿Te sobró comida? Así debes guardarla para que no se contamine

Cuando hay comida sobrante o alimentos de más, debes almacenarla con ciertos cuidados. Por ejemplo, nunca debes guardar la comida caliente en la heladera, pero tampoco dejarla demasiado tiempo a temperatura ambiente.

Existe una zona de riesgo en la que los microorganismos y las bacterias se multiplican a gran velocidad. No se recomienda mantener los alimentos en esta zona, entre la temperatura ambiente y la templada, demasiado tiempo: nunca más de 30 minutos o una hora enfriándose.

Lo que debe hacerse es acelerar el proceso de enfriamiento, para poder guardarlo en la heladera o en el freezer. Si guardas la comida caliente, fuerzas el motor de la heladera y esta puede sobrecalentarse.

Puedes enfriarlos más rápido con baño María inverso, que se realiza con agua fría e incluso hielo.

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