Celebran la quinta edición de Expo-Gastronómica Santo Domingo 2021
El evento se llevo a cabo en el Hotel Catalonia Santo Domingo con una gran afluencia de chefs y relacionados con el mundo de la cocina y la gastronomía
Tiffany Matos Ortiz
El sector gastronómico de República Dominicana celebró su evento más importante, que congregó a todo un sector, su oferta culinaria y de alimentos y bebidas, en las instalaciones del Catalonia Hotel & Convention Center los días 15 y 16 de septiembre.
Esta nueva edición contó con importantes exposiciones de maestros internacionales de la cocina, quienes no solo presentaron sus novedades y técnicas más relevantes, sino que además el público asistente pudo optar por edificarse con talleres, catas, conferencias magistrales con expertos nacionales e internacionales de la hostelería y demostraciones como la del valor nutricional de las habichuelas para elevar el consumo de este importante grano.
“El consejo de las habichuelas llegó a República Dominicana con el objetivo de incrementar su consumo en la región, la idea es tratar de cambiar un poco la percepción de las habichuelas, dar una imagen más cercana a la alta cocina y que la gente se empiece a dar cuenta de que puede ser considerado un ingrediente no solo de alto valor nutricional sino también valido para la alta cocina”, manifestó Alejandro Federico Leloir, representante de Us Dry Bean.
A su vez, la organizadora de Expo-Gastronómica, Marcelle Álvarez, comentó que “hay diversas empresas privadas que apoyan este evento y qué bueno que es así, sin embargo, siendo esta una actividad marca país no contamos con el apoyo del Ministerio de Cultura y de Turismo de la República Dominicana. Para nosotros es muy cuesta arriba hacer una actividad como esta, la cual combina la parte profesional y académica, para un espectáculo de gastronomía”.
Tiffany Matos Ortiz
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