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Sierra de Gata, belleza, naturaleza y gastronomía

    Sierra de Gata, belleza, naturaleza y gastronomía
    La comarca limita por el norte con la provincia de Salamanca y se asoma al oeste a Portugal con sus extensas masas de roble melojo.(EFE)
    Sierra de Gata, belleza, naturaleza y gastronomía
    La región conserva y defiende su propia lengua, “A Fala”, un dialecto declarado patrimonio inmaterial que conforma un “idioma” propio, cruce de astur-galaico-portugués y que permanece vivo gracias al uso familiar.(EFE)
    Sierra de Gata, belleza, naturaleza y gastronomía
    En muchos de los veinte municipios que comprende la Sierra de Gata perviven casas palacio, iglesias de piedra y construcciones con reminiscencias mudéjares, una arquitectura por la que han sido declarados Bienes Culturales.(EFE)
    Sierra de Gata, belleza, naturaleza y gastronomía
    La cocina de la esta zona recibe la influencia de la vecina Portugal con el uso del bacalao desalado en todas sus variedades, sin olvidar su riqueza micológica, además de productos de caza, pesca y los derivados de la matanza.(EFE)
    Sierra de Gata, belleza, naturaleza y gastronomía
    Como curiosidad, cabe destacar que una empresa de la zona cría la vaca de wagyu, de origen nipoón, como si de un cerdo iberico se tratara. Se les da como alimento baásico en la dehesa las bellotas, además de las hierbas y pastos.
    Situada al oeste de España, en la provincia de Cáceres, la Sierra de Gata muestra sus laderas cubiertas de robles, castaños, pinos, encinas, alcornoques y jaras, con unos valles de frutales y olivos que se refugian al amparo de las antiguas fortalezas que coronan las alturas estratégicas, conformando una zona de gran belleza, solo comparable con la amabilidad de sus gentes.
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