Bistro KC, apasionados por la cocina
Abril Martínez
Bistro KC es parte de un todo. Pertenece a la familia Kitchen Center, quienes guiados por la pasión a la cocina, llevan más de 20 años distribuyendo e introduciendo marcas de utensilios y accesorios de cocina.
Como la manera de compartir el entusiasmo por la gastronomía, nace Bistro KC. Un ambiente acogedor y relajado que invita a celebrar el gusto por el buen comer. El menú ofrece opciones para todas las personalidades, caracterizado por platos compuestos pero no complejos.
Utilizando los ingredientes más frescos y de mejor calidad posible, el restaurante ha logrado impresionar el paladar de los comensales. Como parte de sus platos fuertes es posible encontrar desde hamburguesas, pastas y risottos, hasta pizza de vegetales, sopas, ensaladas, pescados y carnes, elaborados con recetas originales y combinaciones inesperadas, solo a la espera del maridaje perfecto.
Para cerrar con el mejor de los broches: los postres. Una sección del menú que resulta imposible ignorar. Sus propuestas innovadoras incluyen creaciones con avellanas, frutas, chocolate y cítricos.
El ambiente, el menú, el trato y la dedicación de quienes hacen posible Bistro KC, forman parte de la receta perfecta para vivir una experiencia gastronómica para recordar.
Una de las pastas más populares del restaurante es la carbonara. Anna Pimentel, chef de Bistro KC, compartió con nosotros los ingredientes y el procedimiento necesarios para lograr este plato.
Aba’s Favorite Carbonara
Ingredientes:
• 4 oz. de espagueti
• 2 huevos
• 2 oz. de tocineta
• 1 oz. de cebolla
• 0.5 oz. de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hierve los espaguetis. Sofríe la cebolla y la tocineta en la mantequilla. Una vez al dente, agrega la pasta y mezcla hasta integrar, a fuego medio. Apaga la estufa y agrega una yema de huevo revolviendo constantemente y, mientras lo haces, condimenta con sal y pimienta. De tope, pocha un huevo en agua con vinagre y coloca pimienta molida al instante.
Maridaje:
Anna recomienda maridar el plato con una copa de Robert Mondavi Private Selection, un vino blanco con sabor afrutado y dulce, perfecto para pastas de salsa blanca.
Dirección: José Amado Soler #12. Serallés / Teléfono: (809)620-4000 / Redes: @bistrokc
Fotos, video y edición: Ricardo Hernández y Bistro KC.
Abril Martínez
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