20170605 https://www.diariolibre.com

Brunch para mamá: ¡rico y saludable!

No tienes que esperar a que sea un día especial. Sorprende a mamá con una preparación rica y saludable con las sugerencias de la Chef Lilia Sánchez.

Perfait de yogur, granola y frutas
Brunch para mamá: ¡rico y saludable!

Ingredientes

• Frutas (uvas, blueberries y lechosa)

• Granola con frutos secos

• Yogur de vainilla (puede ser natural)

• Crema batida

• Menta

Preparación

Cortas las frutas y la menta. Vierte el yogur en el vaso y ve colocando las frutas por capas hasta completar el vaso. Finaliza con la crema batida y decora con la fruta de tu preferencia.

Tostadas francesas
Brunch para mamá: ¡rico y saludable!

Ingredientes

Para las tostadas:

• Pan de molde, brioche o de papa

• Leche

• Azúcar

• Canela

• Mantequilla

Para la decoración:

• Fresas y Nutella

Preparación

Poner en un bowl la leche, el azúcar y la canela para luego mojar el pan. En una sartén pon la mantequilla a derretir y caramelizar y luego reserva. En otra sartén pon a derretir el azúcar. Moja el pan en la mezcla de leche, el azúcar y la canela y pásalo por la sartén donde tienes el caramelo del azúcar, agrega la mantequilla y se reserva el pan para decorar.

Cortar las fresas en láminas, unta de Nutella el pan, coloca las fresas y finaliza colocando la canela por encima.

Tortilla española

Brunch para mamá: ¡rico y saludable!

Ingredientes

• 5 huevos

• 2 papas

• 1 cebolla

• 1/2 taza de espinacas

• Sal y pimienta

Preparación

Hervir las papas cortadas en láminas durante 2 minutos con sal y reservar. En una sartén de teflón anti adherente dorar la cebolla y agregar las papas, las espinacas picaditas y la mezcla de los huevos salpimentados. Mover ligeramente la sartén. Es muy importante bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos y apagar el fuego para dejar que baje la temperatura de manera que la tortilla no se rompa; si se corta caliente se rompe. Decorar con tomates cherries, paprika e hinojo.

Jugo verde

Brunch para mamá: ¡rico y saludable!

Ingredientes

• 1 Pepino

• 1 ramita de menta

• 1 manzana

• El zumo de 1 limón

• Miel

Preparación

Pasar por el extractor el pepino y la manzana, agregar el zumo de limón, la menta (puede ser jengibre también) y la miel. Servir.

Tip

Es recomendable lavar bien los vegetales y guardarlos en la nevera para que estén fríos a la hora de consumirlos.

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