20180505 https://www.diariolibre.com

¿Has probado un Chiki Chimi?

La Malcriada es el nombre que lleva este food truck establecido hace tres meses en el centro de la ciudad y que promete, no solo por su “malcriado” menú”, sino por el matiz familiar y toque de arte interactivo como “La Malcriada Wall”. He aquí uno de sus platos representativos.

Chiki Chimi

Ingredientes

Pan de agua

Chorizo

Repollo morado

Queso Gouda

Escabeche (sofrito de ají, pimiento y cebolla)

1 huevo frito

Kétchup, mayonesa, mostaza (opcional)

Preparación

Se abre el pan, se coloca el repollo, chorizo, luego el huevo frito y el escabeche. Cierra el pan y se incluye encima una lonja derretida de queso Gouda a la espera de la mordida del comensal. Coloca kétchup, mayonesa y/o mostaza a tu gusto.

¿Has probado un Chiki Chimi?

Maridaje

Frío frío de frambuesa. Con esta refrescante bebida, el deleite se vuelve más callejero, libre y hasta sentimental porque trae a memoria la infancia. Otro punto a su favor es la practicidad, que permite ver la elaboración, en la que el punto más difícil es poner el hielo majado en forma de pirámide y que sobresalga firme del límite del vaso. Luego se agrega el sabor, en este caso frambuesa con
un toque de menta..

Características:

Color. Rojo

Sabor. Dulce

Temperatura. Fría superior

Evoca. Libertad

¿Has probado un Chiki Chimi?
Karina Licairac, co-propietaria de La Malcriada & Co.

La Malcriada Foodtruck

Roberto Pastoriza (frente a La Cassina)

Teléfono: 809-993-1040

Instagram: @lamalcriada_co




COMENTARIOS
Para comentar, inicie sesión o regístrese
  • 1

    Loncheras saludables para toda la semana (lunes)

    Sagrario Matos compartirá cinco propuestas de loncheras que podrás lograr fácil y rápidamente. Iniciamos con la primera.

  • 2

    ¡Qué calor! ¿El agua es suficiente?

    Estamos dentro del período del año en que el calor se hace protagonista de nuestras quejas, por lo que debemos conocer e identificar las estrategias de prevención.

  • 3

    Lecciones de una estrella (Michelin)

    La chef María Marte no solo dejó 5 lecciones a los asistentes a su charla "Elevar la gastronomía, un compromiso de todos”, durante el cierre de SDQ Gastronómico 2018; también desveló algunos de sus secretos culinarios.

  • 4

    Paso a paso. Galletas de avena

    Makaco Bakery & Café, un restaurante especializado en la creación de bizcochos, comparte con nosotros su receta para las galletas de avena perfectas.