20180505 https://www.diariolibre.com

¿Has probado un Chiki Chimi?

La Malcriada es el nombre que lleva este food truck establecido hace tres meses en el centro de la ciudad y que promete, no solo por su “malcriado” menú”, sino por el matiz familiar y toque de arte interactivo como “La Malcriada Wall”. He aquí uno de sus platos representativos.

Chiki Chimi

Ingredientes

Pan de agua

Chorizo

Repollo morado

Queso Gouda

Escabeche (sofrito de ají, pimiento y cebolla)

1 huevo frito

Kétchup, mayonesa, mostaza (opcional)

Preparación

Se abre el pan, se coloca el repollo, chorizo, luego el huevo frito y el escabeche. Cierra el pan y se incluye encima una lonja derretida de queso Gouda a la espera de la mordida del comensal. Coloca kétchup, mayonesa y/o mostaza a tu gusto.

¿Has probado un Chiki Chimi?

Maridaje

Frío frío de frambuesa. Con esta refrescante bebida, el deleite se vuelve más callejero, libre y hasta sentimental porque trae a memoria la infancia. Otro punto a su favor es la practicidad, que permite ver la elaboración, en la que el punto más difícil es poner el hielo majado en forma de pirámide y que sobresalga firme del límite del vaso. Luego se agrega el sabor, en este caso frambuesa con
un toque de menta..

Características:

Color. Rojo

Sabor. Dulce

Temperatura. Fría superior

Evoca. Libertad

¿Has probado un Chiki Chimi?
Karina Licairac, co-propietaria de La Malcriada & Co.

La Malcriada Foodtruck

Roberto Pastoriza (frente a La Cassina)

Teléfono: 809-993-1040

Instagram: @lamalcriada_co




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