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20170609 https://www.diariolibre.com

Paso a paso. Cheese Croque Madame

Este sándwich francés, publicado en la revista El Super de Supermercados La Cadena, es considerado el mejor clásico por una razón: rebosa de cremoso queso Gruyére y salsa bechamel. Aquí te mostramos, paso a paso, cómo hacerlo en casa.

Ingredientes

• Pan de viga

• ½ taza de mantequilla al tiempo

• ½ libra queso de su preferencia [Muenster, Gruyère, Emmental, Gouda, Danés]

• ½ libra de jamón de su preferencia (cocido, de pavo, prosciutto)

• 1 huevo

• 1 taza de salsa bechamel bien espesa


Preparación

Dorar dos rebanadas de pan en una sartén con bastante mantequilla, de ambos lados. Agregar lonjas de jamón y queso, cerrar como un sándwich y tostar bien.

Paso a paso. Cheese Croque Madame
Paso a paso. Cheese Croque Madame


Colocarlo en una bandeja de horno, añadir una bola abundante de bechamel por encima y hornear a 350 grados por 15 minutos. Luego, freír un huevo bien crujiente [con puntillas], coronar el sándwich con el huevo y servir.

Paso a paso. Cheese Croque Madame
Paso a paso. Cheese Croque Madame
TIP

Puedes agregar especias o algún tipo de pimienta blanca, rosada o negra por encima.

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