Paso a paso. Pan de maíz con queso cheddar
GastroClub
Los días lluviosos vienen con etiqueta de “¡Hornear, por favor!”. El clima acogedor es perfecto para desayunar o merendar con una variación deliciosa del conocido pan de maíz. Sagrario Matos nos enseña cómo hacerlo agregándole un ingrediente querido por todos y todas: queso cheddar.
Pan de maíz con queso cheddar
Preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos
Porciones: 8 porciones
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina multiuso
2 cdas. de polvo de hornear
1 cdita. de sal
1 cda. de azúcar
1 1/2 taza de queso cheddar rallado
1 taza de maíz dulce (puedes completar una taza con los granos de una mazorca)
1/2 taza de puerro (del grueso) picado en rodajas finas
2/3 taza de aceite de oliva
1 taza de leche semi descremada
2 huevos
Preparación:
Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Engrasa un molde rectangular para panes o terrinas, preferiblemente anti adherente. Cierne la harina con el polvo de hornear , la sal y el azúcar. Añade el queso rallado, el maíz dulce y el puerro. Combina.
En otro recipiente integra el aceite de oliva, la leche y los huevos. Incorpora a la harina y al resto de los ingredientes. Mezcla bien. Incorpora en el molde y hornea por una hora aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Deja refrescar y corta en rodajas.
Sagrario Matos es “La Señora Bonita”, puedes seguirla en @sagrariomatos y en sagrariomatos.com
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