Paso a paso. Chuletón de res madurada

Comer un buen corte siempre es un placer pero cuando está perfectamente preparado y un proceso natural como el de la maduración potencia su sabor, la experiencia se intensifica en el paladar. Esto es lo que han logrado los expertos de CarrefourRD para sus clientes.

Chuletón de res madurada

Ingredientes

1 corte de res madurada

Sal

Pimienta

Preparación

Precalienta la plancha entre 180-200ºC. Coloca el chuletón dejando que selle de 3 a 4 minutos en cada lado. Cuando un lado esté sellado, agrega una pizca de sal marina y otra de pimienta. Asegúrate de añadir la sal luego del sellado para que ésta no absorba los jugos de la carne.

Luego retira. Este tiempo de cocción logra un aspecto tostado en el exterior de la carne mientras que en el interior el aspecto es rojo. Sirve y acompaña con la guarnición de tu preferencia.

Paso a paso. Chuletón de res madurada

Maridaje. Château Haut Lalande, Grand Vin. Este vino francés, con una calidad que enamora, es el acompañante ideal para este chuletón de res.

Notas de cata

País. Francia

Región. Blaye, Côtes de Bordeaux

Denominación. AOP Blaye Côtes de Bordeaux

Categoría. Tranquilo

Uvas. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Maridajes. Carne de res, ternera, venado y aves de corral

Distribuye. Carrefour RD

Abilio Salgado, carnicero de CarrefurRD.
Abilio Salgado, carnicero de CarrefurRD. ( )

Carrefour

Dónde: Aut. Duarte, Plaza Duarte y Carrefour Market en Downtown Center

Teléfono: (809) 412-2333

Redes: @carrefourrd

20180921 https://www.diariolibre.com

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