Paso a paso. Chuletón de res madurada
Comer un buen corte siempre es un placer pero cuando está perfectamente preparado y un proceso natural como el de la maduración potencia su sabor, la experiencia se intensifica en el paladar. Esto es lo que han logrado los expertos de CarrefourRD para sus clientes.
Chuletón de res madurada
Ingredientes
1 corte de res madurada
Sal
Pimienta
Preparación
Precalienta la plancha entre 180-200ºC. Coloca el chuletón dejando que selle de 3 a 4 minutos en cada lado. Cuando un lado esté sellado, agrega una pizca de sal marina y otra de pimienta. Asegúrate de añadir la sal luego del sellado para que ésta no absorba los jugos de la carne.
Luego retira. Este tiempo de cocción logra un aspecto tostado en el exterior de la carne mientras que en el interior el aspecto es rojo. Sirve y acompaña con la guarnición de tu preferencia.
Maridaje. Château Haut Lalande, Grand Vin. Este vino francés, con una calidad que enamora, es el acompañante ideal para este chuletón de res.
Notas de cata
País. Francia
Región. Blaye, Côtes de Bordeaux
Denominación. AOP Blaye Côtes de Bordeaux
Categoría. Tranquilo
Uvas. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Maridajes. Carne de res, ternera, venado y aves de corral
Distribuye. Carrefour RD
Carrefour
Dónde: Aut. Duarte, Plaza Duarte y Carrefour Market en Downtown Center
Teléfono: (809) 412-2333
Redes: @carrefourrd