Paso a paso. Horneado de arroz
El arroz es parte de la gastronomía de muchos países, hoy te invitamos a comerlo de una manera diferente y deliciosa. Sagrario Matos nos muestra cómo salir de la rutina, combinando el arroz con vegetales, quesos y demás.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 35-45 minutos
Porciones: 6-8 porciones
Ingredientes:
• 3 tazas de arroz cocido
• 2 zuccinis medianos rallados
• ½ taza de queso ricotta
• ½ taza de queso cheddar rallado + adicional para hornear
• 1 taza de jamón en cuadritos pequeños
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• ½ taza de leche entera
• 1 taza de harina multiuso
• 1 cdita. de bicarbonato de soda
• Sal
• Pimienta
Preparación:
Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Engrasa y empapela un molde cuadrado (como de brownies). Reserva. Coloca el arroz, zuccini, ricotta, la ½ taza de queso cheddar, el jamon, el aceite, huevos, leche, harina combinada con el bicarbonato. Combina todo bien. Rectifica la sal y la pimienta. Vierte en el molde y espolvorea con el queso cheddar adicional. Lleva al horno de 35 a 45 minutos hasta que esté dorado y ligeramente cocido. Deja refrescar y corta en cuadrados para colocar como merienda.
Sagrario Matos es “La Señora Bonita”, puedes seguirla en @sagrariomatos y en sagrariomatos.com