Paso a paso. Tostada de huevos pochados
“Acogedor” es el término perfecto para describir el ambiente que ofrece Casa Barista & Co. Preocupados por la calidad de su menú, utilizan ingredientes orgánicos y aptos para todos los paladares, así lleves un estilo de vida vegano o libre de gluten.
Tostada de huevos pochados
Ingredientes:
2 panes de barra libres de gluten
2 huevos pochados
Sal
Pimienta
Salsa holandesa de tomate:
2 yemas de huevo
1 cdt. de vinagre de manzana
60 gr. de mantequilla
1 cd. de pesto de tomates secos
½ limón
Sal
Pimienta
Preparación:
Tostada de huevos pochados: Poner una olla con agua, vinagre y sal. Dejar hervir. Romper los huevos en el agua y bajar el fuego. Dar 1 minuto y retirar dejando la yema blanda. Tostar el pan hasta que esté crujiente y dorado. Poner los huevos sobre el pan y verter la salsa holandesa.
Salsa holandesa: Hervir agua y luego poner al fuego mínimo. En otra olla fundir la mantequilla. Echar las yemas en un bol junto al vinagre de manzana, colocarlo sobre la olla con agua y batir las yemas hasta obtener una textura aireada. Agregar la mantequilla en forma de hilo y batir. Retirar el bol de la olla, agregar el pesto de tomate y zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Maridaje:
Limonada de sandía
Esta deliciosa bebida de verano resulta perfecta para acompañar tu desayuno.
Ingredientes:
2 limones
80 gr de sandía
6 oz de agua
6 gr de azúcar morena
Preparación:
Exprimir los limones. Licuar el zumo de limón, la sandía, el agua y el azúcar. Servir en un vaso, colocar hielo y servir. Decorar con una hoja de menta y ralladura de limón.
Casa Barista & Co.
Dónde: C/ Víctor Garrido Puello #16, Ensanche Piantini.
Redes: @casabaristacoffeerd