Poesía Colada, tostadora y barista de café
Mayra Pérez Castillo
Para ella el proceso de hacer café es un evento poético que le dio la inspiración para emprender un negocio artesanal y personalizado con este fruto por el que siente pasión desde niña.
Ingredientes
• Granos de café tostados
• Molino
• Agua
Preparación
Para mantener la esencia frutal, si se desea, el secreto está en no tostar los granos de café mucho. Al momento de prepararlo lo mueles, así todo su olor y sabor quedan intactos. Mezcla con agua caliente en un filtro y, luego de unos minutos, solo tendrás que servirlo y tomarlo de inmediato. Sabor. Frutal sin abandonar la esencia del tostado que deleita el paladar cafetero. Olor. Intenso con memorias del campo.
Maridaje
Un dulce merengue. Con este postre podrás equilibrar el amargo del café junto a un ser querido.
Preparación
Hecho con clara de huevo batida y azúcar glas, los merengues pueden ser blandos si se prepararan de la manera clásica o francesa, semiduros en la versión italiana, o duros si se cocinan en el horno a fuego bajo.
Mayra Pérez CastilloApasionada del contenido sobre la salud, la belleza, el buen vivir y la cultura.
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