Yuca frita con salsa de cilantro

$!Yuca frita con salsa de cilantro
(Foto: Jerameel Reyes)

Un antiguo invernadero se transforma en la sala de tu casa. El Patio de Uma es una esquina en medio de Naco donde puedes sentarte a tomarte un café de greca, compartir con gatos y olvidar por un momento el tránsito de la ciudad. Una de sus ofertas es la yuca frita acompañada de una deliciosa salsa de cilantro y nos compartieron la receta.

Yuca frita con salsa de cilantro

Ingredientes:

Cilantro

Ajo

Limón

Mayonesa

Pimienta

Sal

Preparación:

Compra yuca encerada para conseguir un mejor sabor. Primero, hervir la yuca, y cuando esté preparada cortarla en bastoncitos y ponerlos en una freidora por cinco minutos. La salsa de cilantro es una receta cubana que se prepara al mezclar el resto de los ingredientes y puede ser refrigerada hasta por una semana.

Yuca frita con salsa de cilantro

Maridaje

Sangría Roja. Deliciosa y versátil, la sangría, también llamada “limonada de verano”, es refrescante y sabrosa, perfecta para combinar con cualquier entrante en reuniones de amigos, parrilladas o fiestas de verano.

Ingredientes:

Vino tinto

Ginebra

Azúcar morena

Limón

Vainilla negra

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos añejar por una semana. Servirla con mucho hielo y agregarle rodajas de manzana o limón.

Yuca frita con salsa de cilantro

Gustavo Mejía Ricart esq. Juan Paradas Bonilla, Naco, Santo Domingo Instagram: @elpatiodeuma

20180302 https://www.diariolibre.com

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