Aka, restaurante para los amantes de la cocina japonesa
El sushi es su especialidad
Diario Libre
Santo Domingo. Un ambiente moderno, acogedor y energético, y una carta con una selección de sushi y otros platillos japoneses tan amplia que no admite aburrimiento al paladar, convierten a Aka Sushi Bar en uno de los restaurantes más demandados del momento.
Ubicado en la plaza New Orleans, en la avenida Winston Churchill, Urbanización Fernández, tiene apenas cuatro meses y ya se ha extendido su fama como especialista en sushi que ha ganado gracias a la maestría de su chef ejecutivo, el peruano Take Yano.
"Aka es un lugar juvenil, frecuentado por personas mayores, que ha sido creado para los amantes de la cocina japonesa, especialmente para los amantes del sushi", dice Yano.
El menú, integrado por 80 platos, consiste básicamente en sushi, una selección de Sahini variados y Niguiris, complementada con una gran variedad de rollos, en los que nunca se usa plátano maduro ni pollo guisado, como se ve en las variedades dominicanas.
Quienes frecuentan este restaurante califican su ceviche como uno de los mejores. "Como peruano, no podía dejar este plato fuera", apunta el chef.
Propuesta diferente
Aka, rojo en japonés, se usó para designar el restaurante como una forma de equipararlo al nombre de Red Grill Restaurante, propiedad de los mismos socios.
Yano atribuye el auge de sus platos a que son una propuesta diferente a las comidas tradicionales. Además, "no lleva gran cantidad de calorías. Quien lo consume no baja de peso, pero no engorda; además, es una comida muy ligera que no deja la sensación de pesadez al consumirla", explica.
Si no le gusta el sushi, el chef recomienda "tempura de camarones". Unos camarones rebosados al estilo japonés que se caracterizan por ser una fritura muy suave, crujiente y sin grasas.
Adicionalmente ofrecen una sesión integrada por rollos completamente vegetarianos.
Como buen sushi bar, Aka también dispone de una selección de bebidas, donde no falta el saque, licor de arroz tradicional japonés.
Está abierto de lunes a jueves de 12:00 del mediodía a 3:00 de la tarde, y los viernes, sábados y domingos de 12:00 del mediodía a 12:00 de la noche.
Ubicado en la plaza New Orleans, en la avenida Winston Churchill, Urbanización Fernández, tiene apenas cuatro meses y ya se ha extendido su fama como especialista en sushi que ha ganado gracias a la maestría de su chef ejecutivo, el peruano Take Yano.
"Aka es un lugar juvenil, frecuentado por personas mayores, que ha sido creado para los amantes de la cocina japonesa, especialmente para los amantes del sushi", dice Yano.
El menú, integrado por 80 platos, consiste básicamente en sushi, una selección de Sahini variados y Niguiris, complementada con una gran variedad de rollos, en los que nunca se usa plátano maduro ni pollo guisado, como se ve en las variedades dominicanas.
Quienes frecuentan este restaurante califican su ceviche como uno de los mejores. "Como peruano, no podía dejar este plato fuera", apunta el chef.
Propuesta diferente
Aka, rojo en japonés, se usó para designar el restaurante como una forma de equipararlo al nombre de Red Grill Restaurante, propiedad de los mismos socios.
Yano atribuye el auge de sus platos a que son una propuesta diferente a las comidas tradicionales. Además, "no lleva gran cantidad de calorías. Quien lo consume no baja de peso, pero no engorda; además, es una comida muy ligera que no deja la sensación de pesadez al consumirla", explica.
Si no le gusta el sushi, el chef recomienda "tempura de camarones". Unos camarones rebosados al estilo japonés que se caracterizan por ser una fritura muy suave, crujiente y sin grasas.
Adicionalmente ofrecen una sesión integrada por rollos completamente vegetarianos.
Como buen sushi bar, Aka también dispone de una selección de bebidas, donde no falta el saque, licor de arroz tradicional japonés.
Está abierto de lunes a jueves de 12:00 del mediodía a 3:00 de la tarde, y los viernes, sábados y domingos de 12:00 del mediodía a 12:00 de la noche.
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