Qatar 2022: tres recetas de la cocina de Brasil para ver el partido contra Serbia
¿Te animas a ponerle sabor al encuentro? Te compartimos tres recetas fáciles y deliciosas
Diario Libre
Brasil tendrá su primera participación en el Mundial Qatar 2022 contra Serbia en el Estadio Lusail. El partido tendrá lugar este jueves 24 a las 3:00 de la tarde, hora que se presta a la perfección para degustar unos bocadillos con la familia o los amigos. ¿Te animas a ponerle sabor al partido? Te compartimos tres recetas fáciles y deliciosas de la cocina brasileña.
Acarajé
Ingredientes:
2 latas de frijoles
1 cebolla picada
2 dientes de ajo cortados en cuatro trozos
¼ taza de leche de coco
3 cdas. de harina de trigo
1 cdta. de levadura en polvo
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Para los camarones:
1 libra de camarones pelados y desvenados
2 cdas. de aceite vegetal
1 cebolla pequeña cortada en cubitos
Cilantro fresco picado en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Deja los frijoles en remojo con abundante agua durante toda la noche. Al día siguiente, escúrrelos y ponlos en un procesador de alimentos con la cebolla, el ajo y la pimienta. Procesa hasta que quede una mezcla suave, raspando los lados del recipiente según se necesite. Agrega la leche de coco. Polvorea la harina y la levadura y procesa hasta que quede bien combinado. Divide en partes y amasa dándoles forma de óvalo. Calienta el aceite en una sartén. Una vez caliente, fríe los buñuelos de ambos lados hasta que doren bien.
Para los camarones:
En otra sartén, pon a calentar el aceite. Una vez caliente, cocina la cebolla hasta que comience a ablandarse. Añade los camarones y la pimienta y cocina hasta que queden bien hechos.
Para rellenar los buñuelos, haz un corte en el centro de cada uno sin llegar a cortarlo del todo. Reparte los camarones a partes iguales y polvorea con el cilantro fresco para servir.
Bolitas de bacalao
Ingredientes:
400 gramos de bacalao desalado
2 libras de papa
2 claras de huevo
1 ramo de perejil picado
Aceite de oliva
Aceite vegetal para freír
Pimienta negra molida (opcional)
Preparación:
Cocina las papas, amasa y mézclalas con el bacalao, preferiblemente con las manos. Añade el perejil picado, las dos claras de huevo batidas y mezcla. Engrásate las manos con aceite de oliva y enrolla las bolitas. Fríe en abundante aceite hasta que dore.
Bolo de rolo (brazo gitano)
Ingredientes:
4 huevos
1 taza azúcar
1 taza harina blanca
1 cda. polvo de hornear
1/4 taza de leche evaporada
1 taza de mermelada de guayaba
Preparación:
Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar poco a poco, luego las yemas una a una, agrega la harina junto con el polvo para hornear y la leche evaporada. Mezcla hasta unificar bien.
Cubre un molde para brazo gitano con papel encerado, vierte la mezcla, lleva al horno precalentado a 350°F por 15 minutos. Pasado el tiempo, retira del horno, voltea el pastel aún caliente sobre un paño húmedo, espolvoreado con un poco de azúcar granulada por encima. Enrolla con el paño y deja refrescar. Desenrolla el pastel, cubre con la mermelada de guayaba, enrolla nuevamente y lleva a la nevera hasta el momento de servir.
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