El vidrio más adecuado para la cocina

¿Usas batería de vidrio en la cocina? Pues lo primero que debes saber es que no todos los vidrios son iguales ni tienen los mismos usos.

Por regla general, el vidrio es totalmente impermeable a líquidos y gases, tiene una gran resistencia a la corrosión química, es 100 % reciclable y soporta altas temperaturas. Sus principales falencias son su fragilidad y su peso.

Vidrio de soda-cal: es utilizado en cristalería y vajillas, ideal para cocinar puesto que va a estar sometido a altas temperaturas. 

Si el vidrio va a someterse a un shock térmico extremo, como le sucede a las ollas que están en contacto directo con la fuente de calor, la mejor opción es la vitrocerámica.

En el caso de los utensilios, son completamente seguros puesto que no liberan materiales tóxicos hacia los alimentos. En este caso, no hay que usar utensilios de vidrio de plomo, que se usa generalmente en cristalería de cristal fino.

Diario Libre

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