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Esta es la carne más saludable según la ciencia

Mira lo que dicen los investigadores respecto de la carne.

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Esta es la carne más saludable según la ciencia
Carne más saludable: mira lo que dicen los investigadores al respecto. (SHUTTERSTOCK)

Las carnes son fuentes de proteína y de nutrientes. Pero ahora, un grupo de investigadores ha concluido en qué tipo de carne es la más saludable.

Según Food Compas, la carne más saludable es la que proviene de pescados y mariscos, seguida de la de ave. Para concluir con esta aseveración, un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de Tufts creó un sistema de perfiles de nutrientes con puntuación en diversos grupos de alimentos. 

El promedio para la carne de pescados y mariscos fue de 67.0, para las aves de 42.67 y para los vacunos fue de 24.9. 

El pescado y los mariscos no solo son buena fuente de proteína completa, también son las principales fuentes de grasas omega-3 DHA y EPA; además son ricos en otros nutrientes como la vitamina D y el selenio; y son bajos en grasas saturadas.

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