Pan de calabaza: receta ideal para preparar en casa

La calabaza es un alimento lleno de nutrientes y muy versátil que se puede usar en una infinidad de platos. Aquí te traemos la receta definitiva de un sabroso pan de calabaza para acompañar tus comidas. ¡Toma nota!

Ingredientes

1/2 kg. calabaza pelada

1/2 litro agua

1/2 taza azúcar morena

4 cdas. mantequilla a temperatura ambiente

1 cdta. levadura fresca

1 1/2 taza harina de trigo todo uso

1/4 cdta. sal fina

1 cda. canela en polvo

Preparación:

Primero debes preparar el puré. Coloca a hervir la calabaza por 10 minutos hasta que esté blanda, retírala y haz un puré pisándola con un tenedor. No tires el agua y reserva para más adelante.

Usa el agua de la calabaza ya tibia para mezclar la mitad del azúcar y la mantequilla. Agrega la levadura y mezcla bien. Luego deja reposar, tapado, por 10 minutos hasta que la mezcla esté bien espumosa.

Coloca la mezcla en el recipiente de la batidora, agrega la sal y mezcla. Incorpora la harina tamizándola de a poco. Luego amasa a velocidad media por al menos 10 minutos y deja reposar en un recipiente por una hora o hasta que duplique su volumen. Luego vierte en un molde para horno, previamente engrasado.

Precalienta el horno a 190°C durante 10 minutos y hornea por 25 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio. Deja enfriar, saca del molde, sirve y disfruta.

Diario Libre

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