Café: cómo saber si es de buena calidad

¿Te gusta el café? Lo cierto es que podemos diferenciar al menos dos tipos básicos de granos de café: arábico y robusta. Los granos de café arábico son los de mejor calidad, al menos de manera general y con más matices de sabores.

Los granos de robusta se emplean generalmente para hacer el café instantáneo, su sabor tiene matices de chocolate y tiene mayor cafeína que los granos arábicos.

¿Cómo saber si son de buena calidad?

Los granos de café deben lucir aceitosos y no tener agujeros. Los agujeros se producen, de manera general, por escarabajos de café. Los granos tampoco deben estar rotos y en caso de estar empaquetados, el packaging debe ser hermético.

¿Y el aroma? Suele ser un buen indicio para conocer su sabor. Los granos deben tener un aroma intenso, pero si notas algún otro tipo de olor, entonces estamos hablando de un café de baja calidad.

Y a tí, ¿te gusta el café?

Diario Libre

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