Recetas saludables y sabrosas para llevar en el almuerzo al trabajo

Si siempre comes en el trabajo, no tiene que ser una excusa para caer en comidas poco saludables. Aquí tienes algunas ideas de recetas saludables y sabrosas para llevar al trabajo en el almuerzo:

Ensalada de quinoa y vegetales: Prepara una ensalada fresca y nutritiva mezclando quinoa cocida, vegetales de tu elección (como tomate cherry, pepino, pimientos y espinacas), aceite de oliva, jugo de limón y hierbas frescas. Puedes añadir proteínas como pollo a la parrilla o garbanzos para hacerla más sustanciosa.

Wraps de lechuga: Utiliza hojas de lechuga como envoltorios y rellénalas con proteínas magras, como pechuga de pollo o pavo, aguacate, tomate, zanahorias ralladas y una salsa baja en grasa. Envuelve el relleno en la hoja de lechuga y asegúralo con palillos.

Pasta de trigo integral con vegetales asados: Cocina pasta de trigo integral al dente y mézclala con vegetales asados, como calabacín, berenjena, pimientos y champiñones. Agrega un poco de aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas para realzar el sabor.

Sopa de lentejas: Prepara una sopa reconfortante y nutritiva con lentejas, vegetales (como zanahorias, apio y cebolla), caldo de verduras y especias. Puedes añadir hierbas frescas y servirla en un termo para mantenerla caliente durante el almuerzo.

Ensalada de garbanzos: Combina garbanzos enjuagados y escurridos con tomate, pepino, cebolla roja, aceitunas y queso feta. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta ensalada es rica en proteínas y fibra, y se puede servir fría.

Bowl de pollo teriyaki con arroz integral: Cocina pechugas de pollo a la parrilla y córtalas en trozos. Sirve sobre arroz integral cocido y añade vegetales salteados, como brócoli y zanahorias. Rocía con salsa teriyaki casera o baja en sodio.

Procura almacenar tus comidas en recipientes herméticos y llevarlos en una lonchera térmica para mantenerlos frescos. También puedes preparar tus comidas con antelación y almacenarlas en porciones individuales para una mayor comodidad. ¡Disfruta de tus almuerzos saludables y sabrosos en el trabajo!

Diario Libre

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