Las mejores recetas de ensaladas frescas y deliciosas para el verano

Las ensaladas son preparaciones que pueden ser tanto nutritivas, saludables, como saciantes y sabrosas ¡Aquí tenemos algunas recomendaciones, ideales para este verano.

Ensalada de sandía y queso feta:

Ingredientes:

2 tazas de sandía cortada en cubos

100 g de queso feta desmenuzado

1 pepino, cortado en rodajas finas

1/4 de taza de hojas de menta fresca

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso feta, el pepino y las hojas de menta. En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa combinación dulce y salada.

Ensalada de aguacate y camarones:

Ingredientes:

1 aguacate maduro, cortado en cubos

200 g de camarones cocidos y pelados

1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En un tazón, combina el aguacate, los camarones, los tomates cherry, la cebolla morada y el cilantro. En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Agrega sal y pimienta al gusto. Esta refrescante ensalada te transportará a la playa con cada bocado.

Ensalada de quinoa y vegetales:

Ingredientes:

1 taza de quinoa cocida

1 taza de pepino, cortado en cubos

1 taza de tomates, cortados en cubos

1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubos

1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada

1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas por la mitad

2 cucharadas de perejil fresco, picado

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el pepino, los tomates, el pimiento rojo, la cebolla roja, las aceitunas y el perejil. En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Esta ensalada es una opción nutritiva y deliciosa para los días calurosos de verano.

Ensalada de frutas tropicales:

Ingredientes:

1 taza de piña, cortada en cubos

1 taza de mango, cortado en cubos

1 taza de papaya, cortada en cubos

1 plátano, cortado en rodajas

1/2 taza de coco rallado

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de miel

1 cucharada de hojas de menta fresca, picadas (opcional)

Instrucciones:

En un tazón grande, combina la piña, el mango, la papaya, el plátano y el coco rallado. En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón y la miel. Vierte el aderezo sobre la ensalada de frutas y mezcla suavemente. Espolvorea hojas de menta fresca por encima si lo deseas. Esta ensalada refrescante y tropical es perfecta para satisfacer tus antojos de algo dulce durante el verano.

Estas ensaladas frescas y deliciosas son ideales para disfrutar durante los días calurosos de verano. Aprovecha los ingredientes de temporada y déjate sorprender por estas combinaciones sabrosas que te mantendrán hidratado y satisfecho mientras disfrutas del sol. ¡Buen provecho!

Diario Libre

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