Carbohidratos podrían afectar el hígado

Londres . La revista Obesity acaba de publicar un estudio en el que especialistas del Hospital Infantil de Boston afirman que los alimentos ricos en carbohidratos como el arroz blanco, el pan o las papas podrían ocasionar daños al hígado a largo plazo.

El consumo excesivo de esas comidas que son rápidamente digeridas por el organismo podrían ser causantes del exceso de grasa en el hígado, lo que altera la producción de insulina, aumenta el peso y los riesgos de serias enfermedades, dice el estudio.