Dieta del doctor Atkins
Diario Libre
¿Qué es?
Fue creada a principios de los 70 por el médico estadounidense Robert Atkins y su mayor atractivo radica en que promete bajar de peso en poco tiempo, no más de 30 días, consumiendo grandes cantidades de proteínas y un mínimo de carbohidratos.
¿Qué comes?
Casi el 90% de la dieta se basa en el consumo de proteínas y grasas, sin importar si son altas en colesterol o saturadas como: carnes rojas, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, margarinas, aceites, mayonesas, mantecas, cremas de leche o yogur entero, etcétera. El 10% de los carbohidratos se obtiene de las verduras, y deben limitarse al máximo las pastas, harinas, arroz, panes, legumbres (lentejas, frijoles, habas), azúcares, bebidas alcohólicas y leche. También deben evitarse las frutas y las verduras ricas en fibra (papa, zanahoria), ya que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino. Las verduras verdes se limitan a 50 gramos por comida.
Pros
El argumento que utilizó el doctor Atkins al crearla en 1972, fue que al organismo le es más fácil quemar carbohidratos que proteínas, por lo tanto transforma a los primeros en energía y almacena los segundos en forma de grasa.
Según un artículo publicado en el site oficial de Univisón (www.univision.com), lo positivo de la dieta no tiene que ver directamente con el tipo de alimentación que promueve, sino con la promoción del ejercicio como parte del plan. Además, "en su libro, el Dr. Atkins desanima al lector a consumir alimentos procesados ya que éstos son más saludables en su estado natural".
Contras
El doctor Osvaldo Peña Tió no recomienda esta dieta o la South Beach por la gran cantidad de proteínas y grasas que incluyen. "Se habla mucho de lo peligrosas que son esas dietas y la gente las sigue haciendo, y peor aún hay médicos que las indican, y las grasas pueden producir daños renales".
Por su lado, el naturista Wilfredo Mañón Rossi cuenta que tres de sus pacientes llegaron a su consulta tras ser hospitalizados al concluir la dieta del Dr. Atkins. El caso más simple fue el del paciente que tuvo una bursitis aguda en el hombro, "y prácticamente desgració su sistema osteoarticular", uno de ellos enfermó de lupus y el último tuvo un problema cardiovascular. La dieta, en estos casos actuó como un detonante, aunque los tres testimoniaron que perdieron entre 30 y 40 libras de peso.
Mañón Rossi explica que esta dieta "deteriora el sistema metabólico del cuerpo, lo congestiona, porque está muy sobrecargada de purinas, proteínas, aminoácidos, y de sus metabolitos de desecho como es el caso de los puratos, de los ácidos úricos".
El artículo de univisión.com sobre esta dieta que citamos anteriormente explica que entre los contras de este régimen está que es una dieta baja en las vitaminas B por los pocos granos que contiene. Es también deficiente en calcio y vitaminas A y D, ya que limita a los productos lácteos. "Las frutas casi desaparecen al igual que sus vitaminas A y C. Por el contrario, abundan los alimentos proteicos y la grasa saturada, siendo la última dañina para el corazón". Además, explica que las acetonas causan mal aliento, fatiga, náusea, dolores de cabeza y pudieran también hasta comprometer a los riñones.
Adeptos
La actriz Renée Zellweger siguió este régimen para bajar las libras que adquirió para filmar El Diario de Bridget Jones; otras actrices como Demi Moore y Gery Halliwell también han confiado en ella.
Fue creada a principios de los 70 por el médico estadounidense Robert Atkins y su mayor atractivo radica en que promete bajar de peso en poco tiempo, no más de 30 días, consumiendo grandes cantidades de proteínas y un mínimo de carbohidratos.
¿Qué comes?
Casi el 90% de la dieta se basa en el consumo de proteínas y grasas, sin importar si son altas en colesterol o saturadas como: carnes rojas, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, margarinas, aceites, mayonesas, mantecas, cremas de leche o yogur entero, etcétera. El 10% de los carbohidratos se obtiene de las verduras, y deben limitarse al máximo las pastas, harinas, arroz, panes, legumbres (lentejas, frijoles, habas), azúcares, bebidas alcohólicas y leche. También deben evitarse las frutas y las verduras ricas en fibra (papa, zanahoria), ya que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino. Las verduras verdes se limitan a 50 gramos por comida.
Pros
El argumento que utilizó el doctor Atkins al crearla en 1972, fue que al organismo le es más fácil quemar carbohidratos que proteínas, por lo tanto transforma a los primeros en energía y almacena los segundos en forma de grasa.
Según un artículo publicado en el site oficial de Univisón (www.univision.com), lo positivo de la dieta no tiene que ver directamente con el tipo de alimentación que promueve, sino con la promoción del ejercicio como parte del plan. Además, "en su libro, el Dr. Atkins desanima al lector a consumir alimentos procesados ya que éstos son más saludables en su estado natural".
Contras
El doctor Osvaldo Peña Tió no recomienda esta dieta o la South Beach por la gran cantidad de proteínas y grasas que incluyen. "Se habla mucho de lo peligrosas que son esas dietas y la gente las sigue haciendo, y peor aún hay médicos que las indican, y las grasas pueden producir daños renales".
Por su lado, el naturista Wilfredo Mañón Rossi cuenta que tres de sus pacientes llegaron a su consulta tras ser hospitalizados al concluir la dieta del Dr. Atkins. El caso más simple fue el del paciente que tuvo una bursitis aguda en el hombro, "y prácticamente desgració su sistema osteoarticular", uno de ellos enfermó de lupus y el último tuvo un problema cardiovascular. La dieta, en estos casos actuó como un detonante, aunque los tres testimoniaron que perdieron entre 30 y 40 libras de peso.
Mañón Rossi explica que esta dieta "deteriora el sistema metabólico del cuerpo, lo congestiona, porque está muy sobrecargada de purinas, proteínas, aminoácidos, y de sus metabolitos de desecho como es el caso de los puratos, de los ácidos úricos".
El artículo de univisión.com sobre esta dieta que citamos anteriormente explica que entre los contras de este régimen está que es una dieta baja en las vitaminas B por los pocos granos que contiene. Es también deficiente en calcio y vitaminas A y D, ya que limita a los productos lácteos. "Las frutas casi desaparecen al igual que sus vitaminas A y C. Por el contrario, abundan los alimentos proteicos y la grasa saturada, siendo la última dañina para el corazón". Además, explica que las acetonas causan mal aliento, fatiga, náusea, dolores de cabeza y pudieran también hasta comprometer a los riñones.
Adeptos
La actriz Renée Zellweger siguió este régimen para bajar las libras que adquirió para filmar El Diario de Bridget Jones; otras actrices como Demi Moore y Gery Halliwell también han confiado en ella.
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