En San Valentín el aroma del amor anda en el aire
Imaginación, creatividad, y buen gusto en la intimidad
Diario Libre
SANTO DOMINGO. Muchos andamos "tupidos"; pero otros, desde hace varios días, van captando un olor diferente en el ambiente. Dicen que huele a rosas y chocolate y que el amor está en el aire. Se huele, se siente, se palpa el amor.
Tenemos el año entero para planear esta fecha, pero esperamos hasta el último momento para salir como locos detrás del detalle especial que agrade, conmueva o sorprenda a nuestra pareja.
Si se cansó del tirijala imposible del comercio, les invitamos a meterse en la cocina. No para esconderse, sino para planificar una velada perfecta que nos hará quedar como reinas, con tiempo suficiente para llegar al salón de belleza. Conseguir sorprender es cuestión de ingenio, no de magia.
Un menú de acuerdo a la circunstancia: Es un día "para enamorados"; saca recetas para enamorar. Ojo con el menú, que tiene que ser de fácil digestión. Bocados pequeños de preferencia, de esos que se disfrutan mejor llevándose a la boca, con detalles especiales.
La presentación es importante, lo mismo que el ambiente, que debe propiciar intimidad.
No abuse de ciertas especias que repiten, ni del alcohol, que no siempre funciona como queremos, aunque un espumante de cierre siempre hace maravillas por la cena y las burbujas gritan celebración.
Si no tiene mucho tiempo y el cansancio mató la última célula pensante, le damos un par de ideas, para desarrollar en poco tiempo.
Platito de entremeses: Si a su pareja le gusta poner el juego desde que llega a la casa, sorpréndalo con su mejor cara y un platito de entremeses frios. Así, entre set y set le va llevando a la boca unos pinchitos de queso y aceituna, unos rollitos de jamón con espárragos. Sobre el último
ingrediente no diga nada, la sensualidad es una gran arma y algunos hombres necesitan que se les dé por la cabeza para que entiendan.
Si ha tenido tiempo de preparar algo, y en la misma línea, puede cocinar algo con lambí, camarones o pescado frío, tipo cebiche. Acompañados de un casabito tostado, de unos pequeños bien coquetos, le da la esencia.
Hay mujeres más bien prácticas o muy jóvenes, que entienden que los "nachos" cumplen la misma función. No se lo discutimos, haga sus nachos, pero obvie por su bien ciertos ingredientes como los frijoles refritos acompañados de guacamole. Déjelos de queso fundido y pico de gallo, le irá mejor.
Para las veteranas
Otras entienden que su pareja agradece más su plato preferido o que disfrutará una creación aunque le tome más tiempo. Si el de turno lo merece, manos a la obra. Si a usted la cocina la relaja, la disfruta y la entretiene, ¡felicidades!
Entre tanto jolgorio, no olvide el postre. Es el cierre perfecto y sus olores perfuman el ambiente. Hay dulces por montones que se pueden preparar en casa y en poco tiempo y siempre son los favoritos: el flan de siempre con un toque especial; un cheese cake con una decoración diferente. Si el tiempo no le dio, eche mano de las frutas, con un toquecito de crema, licor digestivo o helado por encima, el final perfecto está garantizado.
Y es que nuestro trabajo es darle ideas para el cuento. Cómo termine la historia es cosa suya. ¡Feliz día del Amor!
Camarones en salsa de jerez
Ingredientes
Media libra de camarones medianos
4 onzas de champiñones frescos cortados en cuartos
2 rebanadas de tocineta
1 cda. de aceite de oliva
1 diente de ajo rebanado en láminas delgadas
1 cda. de jerez semiseco
1 cda. de jugo de limón recién exprimido
Pizca de pimienta roja machacada
Perejil fresco para adornar
Rebanada de limón para adornar
Preparación:
Lave, pele y desvene los camarones, dejándoles la cola. Enjuague y séquelos con toallas de papel. En una sartén grande, fría la tocineta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retire y escurra sobre toallas de papel. Agregue el aceite de oliva con la grasa del tocino. Saltee los champiñones, cuézalos y revuélvalos por 2 minutos. Incorpore el camarón y el ajo; cueza y revuelva durante 3 min. o hasta que el camarón se torne rojo y opaco. Incorpore el jerez, el jugo de limón y la pimienta roja machacada. Pase los camararones a un recipiente. Cueza la salsa por 1 minuto o hasta que se espese. Viértala sobre los camarones. Espolvoree encima el tocino. Adorne al gusto.
himilcetejada@hotmail.com
Tenemos el año entero para planear esta fecha, pero esperamos hasta el último momento para salir como locos detrás del detalle especial que agrade, conmueva o sorprenda a nuestra pareja.
Si se cansó del tirijala imposible del comercio, les invitamos a meterse en la cocina. No para esconderse, sino para planificar una velada perfecta que nos hará quedar como reinas, con tiempo suficiente para llegar al salón de belleza. Conseguir sorprender es cuestión de ingenio, no de magia.
Un menú de acuerdo a la circunstancia: Es un día "para enamorados"; saca recetas para enamorar. Ojo con el menú, que tiene que ser de fácil digestión. Bocados pequeños de preferencia, de esos que se disfrutan mejor llevándose a la boca, con detalles especiales.
La presentación es importante, lo mismo que el ambiente, que debe propiciar intimidad.
No abuse de ciertas especias que repiten, ni del alcohol, que no siempre funciona como queremos, aunque un espumante de cierre siempre hace maravillas por la cena y las burbujas gritan celebración.
Si no tiene mucho tiempo y el cansancio mató la última célula pensante, le damos un par de ideas, para desarrollar en poco tiempo.
Platito de entremeses: Si a su pareja le gusta poner el juego desde que llega a la casa, sorpréndalo con su mejor cara y un platito de entremeses frios. Así, entre set y set le va llevando a la boca unos pinchitos de queso y aceituna, unos rollitos de jamón con espárragos. Sobre el último
ingrediente no diga nada, la sensualidad es una gran arma y algunos hombres necesitan que se les dé por la cabeza para que entiendan.
Si ha tenido tiempo de preparar algo, y en la misma línea, puede cocinar algo con lambí, camarones o pescado frío, tipo cebiche. Acompañados de un casabito tostado, de unos pequeños bien coquetos, le da la esencia.
Hay mujeres más bien prácticas o muy jóvenes, que entienden que los "nachos" cumplen la misma función. No se lo discutimos, haga sus nachos, pero obvie por su bien ciertos ingredientes como los frijoles refritos acompañados de guacamole. Déjelos de queso fundido y pico de gallo, le irá mejor.
Para las veteranas
Otras entienden que su pareja agradece más su plato preferido o que disfrutará una creación aunque le tome más tiempo. Si el de turno lo merece, manos a la obra. Si a usted la cocina la relaja, la disfruta y la entretiene, ¡felicidades!
Entre tanto jolgorio, no olvide el postre. Es el cierre perfecto y sus olores perfuman el ambiente. Hay dulces por montones que se pueden preparar en casa y en poco tiempo y siempre son los favoritos: el flan de siempre con un toque especial; un cheese cake con una decoración diferente. Si el tiempo no le dio, eche mano de las frutas, con un toquecito de crema, licor digestivo o helado por encima, el final perfecto está garantizado.
Y es que nuestro trabajo es darle ideas para el cuento. Cómo termine la historia es cosa suya. ¡Feliz día del Amor!
Camarones en salsa de jerez
Ingredientes
Media libra de camarones medianos
4 onzas de champiñones frescos cortados en cuartos
2 rebanadas de tocineta
1 cda. de aceite de oliva
1 diente de ajo rebanado en láminas delgadas
1 cda. de jerez semiseco
1 cda. de jugo de limón recién exprimido
Pizca de pimienta roja machacada
Perejil fresco para adornar
Rebanada de limón para adornar
Preparación:
Lave, pele y desvene los camarones, dejándoles la cola. Enjuague y séquelos con toallas de papel. En una sartén grande, fría la tocineta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retire y escurra sobre toallas de papel. Agregue el aceite de oliva con la grasa del tocino. Saltee los champiñones, cuézalos y revuélvalos por 2 minutos. Incorpore el camarón y el ajo; cueza y revuelva durante 3 min. o hasta que el camarón se torne rojo y opaco. Incorpore el jerez, el jugo de limón y la pimienta roja machacada. Pase los camararones a un recipiente. Cueza la salsa por 1 minuto o hasta que se espese. Viértala sobre los camarones. Espolvoree encima el tocino. Adorne al gusto.
himilcetejada@hotmail.com
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