Impulsarán la cocina dominicana en la zona fronteriza

SANTO DOMINGO.- El director general de Desarrollo Fronterizo y la reconocida Chef, Inés Páez Nín (Chef Tita) firmaron un acuerdo de cooperación mediante el cual se pretende lograr una gastronomía sostenible y se impulsarán los valores de la cocina criolla representativa de las comunidades de la zona fronteriza mediante el rescate y reinvento de los platos emblemáticos de esta zona, la capacitación en nutrición, manejo de alimentos, huertos familiares, a agricultores y pescadores de las siete provincias que la componen.

Miguel Bejarán afirmó que este convenio es parte de los trabajos que coordina la dirección general de Desarrollo Fronterizo con otras entidades y personalidades del ámbito político, económico y social, para hacer realidad el despegue definitivo de Montecristi como quinto polo turístico del país.

"El trabajo que está realizando Inés Páez con la gastronomía dominicana nos ha invitado a ser parte del mismo como región fronteriza, ya que nuestros platos identifican el sabor de nuestras comunidades, y estamos seguros que serán parte esencial del paquete de productos solicitados por los turistas que visitarán esta paradisíaca zona", sostuvo Bejarán.

Cocina dominicana en Miami

La cocina dominicana tuvo un papel protagónico en el Taste DR, Festival Gastronómico, en la ciudad de Miami, Florida, de la mano de la chef dominicana, Inés Páez conocida como Chef Tita, pionera del movimiento para el rescate, valorización y reinvento de las costumbres gastronómicas criollas.

Más de dos mil personas pudieron degustar platos de la nueva cocina dominicana preparados por la Chef Tita, quien además disertó acerca de la historia y evolución de la cocina de República Dominicana.