Lo fácil que puede resultar meterse en la cocina

Santo Domingo. La urgencia de la vida cotidiana de estos tiempos afecta uno de los momentos sagrados de la familia, la comida. Mujeres y hombres de hoy día pueden tener una buena ayuda en los menesteres de la cocina, con los libros que sobre el tema salen al mercado periódicamente.

"Cocinar es fácil", de Claudia López, apareció hace algunas semanas en el mercado norteamericano, por la Editorial Galos Publishing, en su segunda edición norteamericana.

El libro, con prólogo de la escritora dominicana Ligia Minaya, ofrece 200 páginas de recetas, en su mayoría dominicanas. "Poner en la mesa la comida precisa es casi hacer magia", señala la prologuista.

Las recetas incluidas en "Cocinar es fácil" van desde la ensalada César hasta la crema de auyama, desde el asopao de camarones a la lasaña de berenjenas, desde las costillas de cerdo con molondrones, hasta el chivo al orégano, pasando por la masa de cangrejo a la dominicana, el mofongo y el majarete, entre muchos otros platos de la cocina nacional.

Las recetas incluyen el tiempo que se toma su preparación y su valor nutricional.

Sobresalen el trabajo de edición sencilla y el diseño interior, donde la ausencia de imágenes se compensa con una tipografía adecuada que permite una lectura ágil, mientras se prepara la receta escogida.

Claudia López, su autora, emigró desde joven a Estados Unidos donde ha ganado premios en competencias internacionales y es propietaria de restaurantes galardonados.

[b]De generación en generación[/b]

Nunca ha perdido los vínculos con su patria y una muestra es este libro que señala un interés especial en la cocina que se hereda de generación en generación y que se enriquece en un lógico proceso de modernización de la vida.

El libro "Cocinar es fácil" había sido publicado en Santo Domingo por Letra Gráfica a fines del año pasado y puede encontrarse en librerías.