Anuncian ganadores de la Copa Nacional de Cocteles
El bartender Henry Elian Eneria obtuvo el primer lugar y representará al país en el mundial de la International Barman Association (IBA) en Roma, Italia
Diario Libre
El joven Henry Elian Eneria ganó el primer lugar de la séptima edición de la Copa Nacional de Cocteles que organizan la Unión Nacional de Bartenders (Unabar) y la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas A&B Masters. Wilchel Federico y Shailyn Beltré resultaron ganadores del segundo y tercer lugar, respectivamente.
Elian, quien labora en el resort Secrets Cap Cana, participó en el certamen con el coctel “La Sustancia Tropic”, un aperitivo elaborado con varios ingredientes: vodka Smirnoff, licor de Negroni, Aperol, sirup de fresa, lecitina de soya, bitter de naranja y frutas tropicales.
El profesional de la coctelería, quien obtuvo la más alta puntuación, también fue reconocido en el renglón “Mejor Cata”. Representará al país en el mundial de la International Barman Association (IBA) en Roma, Italia.
Wilchel Federico, ganador del segundo lugar, llamó a su coctel “Fresh Paradise”, elaborado a base de Vodka Smirnoff 21 y sandía, siendo esta fruta un elemento importante para su preparación, además de ser más compatible con el licor elegido. Este joven profesional, egresado de la escuela de alimentos y bebidas A&B Masters, y representante de Hard Rock Hotel, fue reconocido además como “People´s Choice”.
Por otro lado, Shailyn Beltré escogió como elementos: Aperol, vodka Smirnoff, cordial de toronja y soba para crear su coctel “Barbieri Cocktail”, con el cual obtuvo la tercera posición.
Juan Febles, director de Unabar y A&B Masters, institución oficial que se encarga de certificar y validar ocupacionalmente a los miembros y aspirantes a pertenecer a la Unabar, valoró la profesionalidad de los 22 participantes de todo el país que mostraron sus habilidades y talento en la competencia.
Expresó que este tipo de iniciativas buscan contribuir a la formación y especialización de los profesionales de las barras, incidiendo de esta manera en elevar el nivel y la calidad del servicio que ofrecen en hoteles, bares y restaurantes, así como incentivar la creatividad para la elaboración de cocteles que fortalezcan la identidad de la coctelería nacional.
El jurado de expertos lo integraron Nancy Navarro, de Exclusividades; Sugey Ferreira de A&B Masters; Otto Flores, de Barceló Global Brand; Jonathan Paladino, de Casa Brugal, entre otros profesionales.
Los ganadores del segundo y tercer lugar también representarán al país en el Panamericano de Cócteles que se celebrará en septiembre en Santo Domingo.
Los bartenders Mindry Schall Mora, Félix Coronado, Yordin Villalona resultaron ganadores del cuarto, quinto y sexto lugar mostrando un buen desempeño.
La séptima edición de la Copa Nacional de Cocteles se desarrolló en el Club Arroyo Hondo con la presencia de representantes del sector e invitados especiales.
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