Una dieta más: la dieta de "la Zona" (última)
Parte del principio de que el hombre es carnívoro
Diario Libre
Santo Domingo. Finalizamos hoy con nuestra selección de dietas bajas en calorías, agradeciendo a los lectores sus preguntas y comentarios. Sabemos que existe el deseo lógico y saludable de mantener un peso adecuado y que muchos lo han logrado siguiendo planes alimenticios basados en premisas científicas, más que en modas.
Este plan alimenticio cuenta entre sus seguidores a Madonna, Jennifer Aniston y Minnie Driver, por lo que en Hollywood, al menos, fue un éxito total.
El régimen de La Zona, o el plan 40-30-30, sigue una dieta que propone un consumo de alimentos que contengan 40% de carbohidratos, 30% de proteínas y 30% de grasa. Y se basa en una premisa histórica: de acuerdo a su creador, 100 mil años atrás nuestros ancestros fueron grandes carnívoros, por lo que nuestros cuerpos fueron diseñados primariamente para digerir una dieta a base de carnes. A medida que evolucionamos, se fueron introduciendo carbohidratos que causaron un desbalance en el que hasta ese momento, fue el orden natural de las cosas.
El creador del plan, doctor Barry Spears, dice que la causa por la que engordamos puede ser atribuida a los granos y las harinas que incluimos en la dieta, como las pastas, el arroz, panes y papas. La dieta La Zona propone la vuelta a la prehistoria donde las carnes, frutas y vegetales eran la base de la alimentación.
El Dr. Spears afirma que su plan no es una dieta, sino "una estrategia de control hormonal para toda la vida". Y culpa a los granos de todas las desgracias, incluyendo el hacer más débil la raza humana, al no consumir suficientes proteínas.
Cómo trabaja La Zona?
El régimen funciona calculando el ratio correcto de carbohidratos, proteínas y grasas para así controlar la cantidad de insulina circulando en la sangre. Mucha insulina aumenta los depósitos de grasa y la inflamación del cuerpo (lo que a su vez causa obesidad, diabetes tipo II y enfermedades del corazón). Si logramos controlar el nivel de azúcar en la sangre, nuestro cuerpo puede quemar naturalmente el exceso de grasa.
El plan recomienda que se eviten alimentos como granos, cereales y pastas, utilizando las frutas y los vegetales como fuente preferida de carbohidratos. En cuanto a las grasas, se prefieren las monoinsaturadas, como las que se obtienen de la oliva, almendra y aguacate.
Los críticos:
Muchos expertos en salud, incluyendo la American Heart Association, dicen que no ha sido comprobado que la dieta de La Zona sea efectiva para la pérdida de peso a largo plazo. Advierten que eliminando radicalmente ciertos alimentos, nos privamos de vitaminas y minerales esenciales y que la dieta en sí misma es muy costosa y exige demasiado tiempo para seguirla y adaptase. La asociación se preocupa porque el ratio de proteínas es demasiado alto, aunque sea bajo el nivel de grasa.
Los que la apoyan:
Medio Hollywood, y eso fue suficiente para ponerla en el candelero. Pero también otros expertos en salud que afirman que los principios de la dieta no se alejan tanto de los lineamientos dietéticos y de salud de se promueve desde el gobierno de los EEUU (USDA)
Conclusión:
Es verdad que en el mismo momento que nos lee, solo en los Estados Unidos, 54 millones de personas están a dieta. Aunque casi todos logran perder peso, solo un porcentaje muy bajo (alrededor del 5%), logran mantener esa pérdida por un largo período de tiempo. Aparentemente, la mejor "dieta" es aquella que le pide balance y actividad física. Esto parece bastar para mejorar el humor, aumentar la auto estima y regular (sin aumentar) el apetito.
Siempre debe consultar a un médico nutricionista antes de comenzar un plan alimenticio, y los regímenes basados en pocos carbohidratos y muchas proteínas deben ser monitoreados por algún especialista.
Por último, las estadísticas también demuestran que otra clave del triunfo en el caso de las dietas, es la compañía: busque el apoyo de un alma afín, para que cada vez que sienta deseos de comerse la nevera, se llamen para darse ánimos. Las dietas en solitario parece que dan más hambre.
Dieta La Zona. Menú típico para un día
Desayuno: huevos y frutas
Almuerzo: Ensalada de pollo a la plancha
Merienda de la tarde: media barrita de "Zoneperfect" (un producto que se comercializa con la dieta)
Cena: pescado horneado con vegetales
Merienda de la noche: la otra mitad de la "barrita"
himilcetejada@hotmail.com
Este plan alimenticio cuenta entre sus seguidores a Madonna, Jennifer Aniston y Minnie Driver, por lo que en Hollywood, al menos, fue un éxito total.
El régimen de La Zona, o el plan 40-30-30, sigue una dieta que propone un consumo de alimentos que contengan 40% de carbohidratos, 30% de proteínas y 30% de grasa. Y se basa en una premisa histórica: de acuerdo a su creador, 100 mil años atrás nuestros ancestros fueron grandes carnívoros, por lo que nuestros cuerpos fueron diseñados primariamente para digerir una dieta a base de carnes. A medida que evolucionamos, se fueron introduciendo carbohidratos que causaron un desbalance en el que hasta ese momento, fue el orden natural de las cosas.
El creador del plan, doctor Barry Spears, dice que la causa por la que engordamos puede ser atribuida a los granos y las harinas que incluimos en la dieta, como las pastas, el arroz, panes y papas. La dieta La Zona propone la vuelta a la prehistoria donde las carnes, frutas y vegetales eran la base de la alimentación.
El Dr. Spears afirma que su plan no es una dieta, sino "una estrategia de control hormonal para toda la vida". Y culpa a los granos de todas las desgracias, incluyendo el hacer más débil la raza humana, al no consumir suficientes proteínas.
Cómo trabaja La Zona?
El régimen funciona calculando el ratio correcto de carbohidratos, proteínas y grasas para así controlar la cantidad de insulina circulando en la sangre. Mucha insulina aumenta los depósitos de grasa y la inflamación del cuerpo (lo que a su vez causa obesidad, diabetes tipo II y enfermedades del corazón). Si logramos controlar el nivel de azúcar en la sangre, nuestro cuerpo puede quemar naturalmente el exceso de grasa.
El plan recomienda que se eviten alimentos como granos, cereales y pastas, utilizando las frutas y los vegetales como fuente preferida de carbohidratos. En cuanto a las grasas, se prefieren las monoinsaturadas, como las que se obtienen de la oliva, almendra y aguacate.
Los críticos:
Muchos expertos en salud, incluyendo la American Heart Association, dicen que no ha sido comprobado que la dieta de La Zona sea efectiva para la pérdida de peso a largo plazo. Advierten que eliminando radicalmente ciertos alimentos, nos privamos de vitaminas y minerales esenciales y que la dieta en sí misma es muy costosa y exige demasiado tiempo para seguirla y adaptase. La asociación se preocupa porque el ratio de proteínas es demasiado alto, aunque sea bajo el nivel de grasa.
Los que la apoyan:
Medio Hollywood, y eso fue suficiente para ponerla en el candelero. Pero también otros expertos en salud que afirman que los principios de la dieta no se alejan tanto de los lineamientos dietéticos y de salud de se promueve desde el gobierno de los EEUU (USDA)
Conclusión:
Es verdad que en el mismo momento que nos lee, solo en los Estados Unidos, 54 millones de personas están a dieta. Aunque casi todos logran perder peso, solo un porcentaje muy bajo (alrededor del 5%), logran mantener esa pérdida por un largo período de tiempo. Aparentemente, la mejor "dieta" es aquella que le pide balance y actividad física. Esto parece bastar para mejorar el humor, aumentar la auto estima y regular (sin aumentar) el apetito.
Siempre debe consultar a un médico nutricionista antes de comenzar un plan alimenticio, y los regímenes basados en pocos carbohidratos y muchas proteínas deben ser monitoreados por algún especialista.
Por último, las estadísticas también demuestran que otra clave del triunfo en el caso de las dietas, es la compañía: busque el apoyo de un alma afín, para que cada vez que sienta deseos de comerse la nevera, se llamen para darse ánimos. Las dietas en solitario parece que dan más hambre.
Dieta La Zona. Menú típico para un día
Desayuno: huevos y frutas
Almuerzo: Ensalada de pollo a la plancha
Merienda de la tarde: media barrita de "Zoneperfect" (un producto que se comercializa con la dieta)
Cena: pescado horneado con vegetales
Merienda de la noche: la otra mitad de la "barrita"
himilcetejada@hotmail.com
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