Gwyneth Paltrow se expande con una “cocina fantasma”
La famosa actriz apuesta por la alimentación orgánica centrada en el concepto de campo a la mesa
Diario Libre USA
The Goop Kitchen es el nuevo restaurante virtual de Goop, la marca de estilo de vida de Gwyneth Paltrow que se une así a la tendencia de las llamadas cocinas fantasmas, las dark kitchens, como se las conoce en el mundo anglosajón (ghost kitchen, en Estados Unidos), que son establecimientos usados únicamente para cocinar pedidos a domicilio.
No hay mesas, ni sillas ni clientes. Esta modalidad se ha convertido en un modelo cada vez más popular, concretamente entre ciertos actores y artistas que, bajo su propia imagen de marca, se lanzan al mundo de la hostelería. Paltrow, Sylvester Stallone, Bruce Willis, Eva Longoria, Robert de Niro y Danny DeVito son algunos de los famosos que han invertido en este negocio o que poseen su propio restaurante.
Los chefs promueven el concepto “del campo a la mesa”, contando con menús con ingredientes orgánicos locales. Su cocina se caracteriza principalmente por ser sin gluten y por ofrecer bastantes opciones veganas. Asimismo, la actriz dio a conocer los procesos de las prácticas de cultivo sostenibles y ha incorporado el uso de una etiqueta llamada Goop Certified Clean, que significa que todos los alimentos están libres de azúcares procesados, gluten, soja, productos lácteos, cacahuetes y conservantes.
La actriz presentó su proyecto con la idea de impulsar la llamada comida limpia. “Son platos que tienen un alto contenido de nutrientes sin que eso deje de hacerlos deliciosos para contribuir así a un mayor bienestar”, comentó Paltrow en un comunicado antes de la apertura del restaurante. “La misión de The Goop Kitchen es acelerar el movimiento de la comida limpia”, añadió. Es habitual que en sus redes sociales la actriz muestre la elaboración de algunas de estas propuestas.
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