¿Por qué decimos "buenos di´as" y no "buen día"?

Una de las teorías expone que los saludos en español se hacen en plural porque se emplea la fórmula del plural expresivo, que no denota cantidad sino intensidad y que se usa fundamentalmente en frases de respeto, como por ejemplo 'gracias', 'mis condolencias', 'saludos', 'felices fiestas', 'felicidades'.