Capacitan jóvenes en pastelería básica
Los nuevos profesionales de la pastelería realizaron una exposición con lo aprendido
SANTO DOMINGO. Los estudiantes del curso-taller de Pastelería Básica de la Universidad del Instituto Cultural Domínico Americano (UNICDA), presentaron un despliegue de elaboraciones pasteleras en la clausura de este programa que consistió en el montaje y elaboración de mesas de postres, donde pusieron en práctica todo lo aprendido.
Este taller de 48 horas tiene la finalidad de desarrollar conocimientos técnicos y habilidades de trabajo en el área de la pastelería, reconocer y diferenciar los distintos tipos y calidades de materias primas e identificar los materiales y utensilios específicos para su correcto uso.
Durante la presentación del proyecto final los participantes mostraron sus creaciones las cuales se caracterizaron por la diversidad, delicada presentación e inusuales combinaciones de ingredientes.
Allí los alumnos elaboraron, confeccionaron y presentaron las diferentes ofertas gastronómicas en el área de la pastelería atendiendo a las normas de calidad e higiene en la preparación de cada dulce degustación.