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Descubren pretzels de hace siglos en Baviera

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Un empleado del museo muestra los restos de pretzels de hace 250 años en el Museo Histórico de Regensburg, Alemania. Los bocadillos fueron hallados en una excavación arqueológica. Los restos aparecen en un marco de poliestireno sobre una foto de un pretzel actual. AP/DPA/Armin Weigel
BERLÍN. Dos pretzels hallados en una excavación en Regensburg, a orillas del Danubio, podrían tener más de 300 años y no difieren mucho del producto que se ofrece actualmente en las célebres cervecerías de la ciudad, dijeron arqueólogos.

Dorothee Ott, vocera de la Oficina Bávara de Conservación Histórica, dijo el jueves que los fragmentos son exhibidos en el Museo Histórico de Regensburg.

Los pretzels y otros productos de panadería estaban muy quemados, por eso sobrevivieron durante siglos, dijo Ott. Los arqueólogos creen que fueron descartados de una panadería que se encontraba en el lugar.

El análisis de carbono 14 indica que fueron elaborados en el siglo XVIII. Teniendo en cuenta un encogimiento del 15%, "es un pretzel normal, tal vez un poco más pequeño que los de hoy", dijo Ott.