Dominique David, chef de La Residence del Hostal Nicolás de Ovando

Disfruta el encanto de la comida mediterránea en unos deliciosos camarones bañados en ron y acompañados de un buen vino blanco.

¡Buen provecho!

Sartén de camarones a la mediterránea flameados al ron

Sírvelo con arroz con azafrán, una excelente guarnición de carnes y pescados que deleita el paladar.

Ingredientes

Preparación

Limpiar, vaciar y cortar los pimientos y el jengibre en julianas. Cortar los tomates en dos y vaciar la pulpa. Pelar los camarones, limpiarlos bien y sazonar. Cocer en una sartén los vegetales, primero los pimientos que toman más tiempo, cuando llega a la textura deseada agregar los camarones y saltear a fuego alto unos minutos. Fuera del fuego, agregar el alcohol deseado y flamear. Montar el plato con los vegetales al centro y una rosa de camarones alrededor. Freír rápidamente la juliana de jengibre y agregar arriba de la preparación. 

Maridaje

Vino blanco

"Nobilo Icon es un vino delicioso con sabor a frutas tropicales complementado con hierbas. Es muy elegante y con personalidad".

Detalles del lugar

Dirección. Calle Las Damas. Ciudad Colonial. Santo Domingo.
Teléfono. 809.685.9955
Cuándo. De lunes a sábados, de 6:30 a 10:00 a.m.; y de 7:00 a 11:00 p.m. Y los domingos, de 6:30 a 11:00 a.m.; y de 7:00 a 11:00 p.m.