Ensalada de camarones y fresas del restaurante Comadres

Hoy comemos con Nelly Azar y Francia García, propietarias del restaurante Comadres, ensalada de camarones y fresas, carpaccio multicolor y filete de res en salsa de ostras.

El restaurante Comadres es un lugar para disfrutar platos vanguardistas que resaltan el sello de la cocina saludable y rica.




Ensalada de camarones y fresas, carpaccio multicolor y filete de res en salsa de ostras



Ingredientes

Ensalada de camarones y fresas:

- 2 onzas de queso de cabra

- 6 onzas de lechuga iceberg

- 6 unidades de fresas

- 6 unidades de camarones

- Aderezo de fresas naturales


Carpaccio multicolor:

- 5 onzas de remolacha

- 2 unidades de rábano

- Lonjas de zucchini

- 2 onzas de aguacate

- Fresas al gusto

Filete en salsa de ostras:

- Filete de res

- 5 onzas de espinaca

- Salsa de ostras

- Ajo y jengibre al gusto.


Preparación

Ensalada de camarones y fresas: Se procede a cortar la lechuga e ir agregando los demás ingredientes. Por último, añadir las unidades de camarones previamente cocidos al grill.

Carpaccio multicolor: Cortar los vegetales y llevarlos al plato. Por último, aderezar con una vinagreta de pimientos, aceite de oliva y vinagre de vino.

Filete en salsa de ostras: Hacer el filete a la plancha, cocer por ambos lados según preferencia. Marinar en salsa de ostras y servir sobre una capa de espinacas.

Maridaje

champán y jugo natural

Mimosa y Piel Radiante

"Recomendado porque el champán logra armonía con las fresas. En el caso del jugo, complementa los vegetales"

Ingredientes del jugo

- Naranja

- remolacha

- zanahoria

- apio

- Espinaca

Servir

Ambos bien fríos

Detalles del lugar

Dirección. Agustín Lara, esquina Fernando Escobar #39, Naco, Santo Domingo

Teléfono. (809) 368-2888