Franmi Ignacio del Restaurante Bistro Valentina
El bacalao, una especie propia de los mares fríos del norte, es un alimento rico en proteínas y bajo en grasa.
Si buscas sumergirte en el mar de los sabores mediterráneos, esta propuesta gastronómica complacerá a los más exigentes.
¡Buen provecho!
Bacalao a la Bilbaína con vegetales al grill
Ingredientes
| Sal y pimienta negra |
| Ajo |
| Tomate |
| Vinagre de jerez |
| Sal y pimienta |
Preparación
Hacer el bacalao a la plancha con sal y pimienta. Para la salsa, sofreír el ajo, después el tomate, añadir el vinagre balsámico y el caldo de pescado. Para finalizar, agregar el pimiento, el bacalao y listo.
Vino blanco
Sarmientos de Tarapacá, Sauvignon Blanc
"El vino blanco es el complemento perfecto para la comida proveniente del mar".
Notas de cata
Temperatura recomendada: entre 8 y 10° c.
Denominación de origen: Valle Maipo [Chile]
Maridaje: presenta un buen equilibrio para acompañarse con cócteles de mariscos y pescados.
Distribuye Álvarez & Sánchez
Detalles del lugar
Dirección: Calle Leonor Feliz #32, esq. Dolores Rodríguez Objío, Mirador Sur
Cuándo: De martes a domingo, desde las 12:00 p.m. a 12:00 a.m.
Teléfono: 809.712.1410