Josefina Mieses de productos Mi Vieja
"Somos República Dominicana en un empaque".
Ingredientes
+ 2 libras de yautía blanca
+ 2 libras de yautía amarilla
+ 6 plátanos verdes
+ 1 1/2 libra de carne molida [pollo, res o cerdo]
+ 1 taza de aceite
+ 3 ó 4 cucharadas de bija
+ 3 ó 4 tazas de leche
+ 2 cucharadas de sal
Preparación
Pelar todos los víveres y dejarlos en agua. Sacar del agua y secar, luego rallarlos juntos. Aparte, sofreír la bija en aceite, y cuando esté caliente sáquela del fuego para que no se amargue. Quitar las semillas y agregar ese aceite a los víveres. A continuación, añadir la sal y la leche. Sazonar la carne. Luego, sofreír con los ingredientes y dejar reposar. Rellenar con la mezcla de carne, envolver en hojas de plátano y llevar a hervir durante 45 ó 50 minutos.
Maridaje
Detalles del lugar
Dirección. Camila Henríquez Ureña No. 42, Mirador Norte, Santo Domingo. Teléfono. 809.535.8042