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La comida libanesa, de fiesta en la Capital

Ocho restaurantes en un festival, donde reina la gastronomía de Oriente Próximo

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Falafel. Es una rica croqueta de garbanzos o habas. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, dentro de un sándwich de pan de pita y con una pasta de semillas de sésamo molidas (Funte externa)

SANTO DOMINGO. La gastronomía libanesa no engorda. Su filosofía es basarse en la fusión de sabores que son, al mismo tiempo, sanos y sabrosos.

Por eso, la directiva del Club Libanés-Sirio-Palestino celebrará este domingo (30 de octubre) su tradicional Festival Gastronómico.

Durante un día, los amantes de esta cocina podrán disfrutar de las variadas recetas de ocho restaurantes que expondrán lo mejor de su cultura, sazón y tradición culinaria.

El Festival también pone a disposición de los asistentes un bazar donde podrán adquirir artículos árabes.

Prepárate a desgustar desde hummus, que es una crema de puré de garbanzos cocidos, con zumo de limón y aceite de oliva; hasta el baba ganush, que es un pasta a base de puré de berenjena, típica de la cocina árabe y mediterránea, que se suele comer con pan pita. El tabouleh, también conocido como tibili, es una ensalada oriunda de Siria y el Líbano que a veces es empleada como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona.