Gastronomía

Hoy comemos con Santiago Salamanca

Descubre todo un mundo de sabores en el restaurante The Grill, de La Cana Golf & Beach Club en Puntacana Resort & Club

| 2 min de lectura
Santiago Salamanca, chef ejecutivo de La Cana Golf & Beach Club (Fuente externa)

Ante la cocina de Santiago nadie queda indiferente y menos si es el plato insignia de este restaurante que se caracteriza por una cocina honesta, versátil y, sobre todo, personalizada. Si buscas sabores que te sorprendan, este es lugar para encontrar la felicidad gastronómica con un menú que invade todos los sentidos.


TACOS DE ATÚN MARINADOS EN SALSA TERIYAKI


Ingredientes

• Cubos de atún fresco sashimi grande (8 unidades de atún fresco sashimi grande)
• Salsa teriyaki: con limón, cilantro, limoncillo, miel y jengibre
(listo 2 días antes)
• Tomates secos (dried tomatoes)
• Tomate cherry
• Edamame
• Guacamole casero (sin picante)
• Flores comestibles de temporada y germinados
• Semillas de ajonjolí blanca y negra
• Alga nori frita
• Gajo de limón fresco
• Hojas de rúcula de la Fundación Grupo Puntacana

Preparación


Restaurante The Grill at La Cana Golf & Beach Club
Dónde: Puntacana Resort & Club
Teléfono: 809-959-2032
Web: www.puntacana.com
Redes: @puntacanaresort

Periodista, con más de 30 años de experiencia en revistas. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad de Navarra, España. Actualmente dirige la sección Revista de Diario Libre en República Dominicana.