Así puedes preparar yogur casero sin una yogurtera

El yogur es un alimento preferido por muchas familias y además tiene muchas proteínas, calcio y es probiótico, que significa que contiene bacterias vivas que contribuyen a la salud intestinal y además favorecen al sistema inmunológico, ¿sabías? Y aunque no lo creas, es muy fácil de preparar en tu casa.

Derribando los mitos de la preparación del yogur

Muchos creen que es necesario tener una yogurtera para poder fabricar este alimento de manera casera, ¿no es verdad? Pues no hace falta. Solo necesitarás leche, ya sea pasteurizada, desnatada, semi o entera y yogur normal sin azucarar, no pasteurizado.

Cómo preparar el yogur casero

Por cada litro de leche necesitarás 125 gramos de yogur. Deberás poner la leche a fuego lento en una olla hasta que rompa hervor. Una vez que pase esto, debes retirarla del fuego y dejarla enfriar hasta que entibie. En ese momento, deberás agregar el yogur y mezclar hasta que quede disuelto, sin ningún tipo de grumos.

Una vez que esté hecho esto, deberás colocar la preparación en recipientes o vasos de cristal que taparás y deberás dejarlo reposar unas 12 horas en una zona de la casa en la que haya calor, como puede ser tu cocina. Cuando pasen esas horas y ya tenga la textura de yogur, lo puedes guardar en la heladera para conservarlo y consumirlo una vez que esté frío.

No solo con cereales

El yogur con cereales es un desayuno habitual para muchas personas, pero no es la única forma de consumirlo. También puedes tenerlo como un postre, puedes agregarle frutas o frutos secos pero incluso también puedes prepararlo como salsa para ensaladas o para untar. Una buena opción es mezclarlo con aceite de oliva, sal, pimienta y especias. ¿Te animas a probarlo?