¿Te sobró comida? Así debes guardarla para que no se contamine
Mira cómo evitar todo tipo de intoxicaciones
Cuando hay comida sobrante o alimentos de más, debes almacenarla con ciertos cuidados. Por ejemplo, nunca debes guardar la comida caliente en la heladera, pero tampoco dejarla demasiado tiempo a temperatura ambiente.
Existe una zona de riesgo en la que los microorganismos y las bacterias se multiplican a gran velocidad. No se recomienda mantener los alimentos en esta zona, entre la temperatura ambiente y la templada, demasiado tiempo: nunca más de 30 minutos o una hora enfriándose.
Lo que debe hacerse es acelerar el proceso de enfriamiento, para poder guardarlo en la heladera o en el freezer. Si guardas la comida caliente, fuerzas el motor de la heladera y esta puede sobrecalentarse.
Puedes enfriarlos más rápido con baño María inverso, que se realiza con agua fría e incluso hielo.