Dos recetas para una tarde de verano

¿Tienes una agenda apretada pero aún prefieres comer algo preparado en casa? Aquí tienes dos recetas fáciles, recomendadas por las chef Catherine Lemoine, que no necesitan mucha refrigeración.

Rollitos primavera con salsa de maní

Ingredientes

• 2 hojas de papel de arroz

• ½ zanahoria rallada

Ingredientes

• 1 taza de leche

• 1 ½ taza de harina de trigo

• 1 huevo

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 4 cucharadas de queso Gruyère

• 4 cucharadas de hilos de jamón curado tipo serrano

• Mantequilla y aceite para cocinar

Preparación

En un bol, mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y el aceite, y mover hasta tener una mezcla homogénea. En una sartén antiadherente, agrega un poco de mantequilla y aceite. A fuego medio, verter la mezcla de pancakes. Una vez listos, servir.