Paso a paso. Mofongo con masitas de cerdo

Las Antillas brinda a sus comensales un viaje gastronómico desde la comodidad de sus instalaciones, con un ambiente acogedor y atenciones que buscan hacerte sentir como en casa.

Mofongo con masitas de cerdo

Ingredientes:

- Ajo

- Sal

- Caldo de pollo

- Plátano verde

- Chicharrón de cerdo

Preparación:

Corta el plátano de forma redonda y se fríe, luego procede a triturar el chicharrón que debe estar bien crujiente. Maja el plátano, agrega un poco de caldo de pollo y añade el chicharrón. Acompaña con unas masitas de cerdo en forma de cubo, cebollas en aros y perejil.

Maridaje

Mojito

Un clásico de siempre. Este reconocido coctel cubano es el acompañante perfecto para nuestro plato.

Ingredientes:

*2 ramitas de menta o yerbabuena

*2 cucharaditas de azúcar

*El zumo de 1 lima

*45 ml (más o menos) de ron blanco

*Hielo picado

*Soda o agua con gas

Preparación:

Exprime la mitad de una lima en un vaso y mezcla bien con el azúcar. Agrega las hojas de menta y tritura un poco con la ayuda de una cuchara. Luego, echa la soda, el hielo y el ron. Decora con una ramita de menta.

Fotos: Jerameel Reyes