Paso a paso. Risotto de remolacha y queso feta

Catherine Lemoine, chef venezolana, es conductora del programa radial “A 4 Tiempos” y su gran amor es la cocina tailandesa. En esta ocasión, Catherine propone un delicioso, fácil y colorido risotto capaz hacer de la remolacha tu ingrediente favorito.

Risotto de remolacha y queso feta

Ingredientes:

• 3 remolachas

• 3 ½ tazas de caldo (ideal de pollo)

Maridaje:

Lemoine recomienda maridar el risotto con el 35 Sur Reserva Cabernet San Pedro, caracterizado por intensos aromas de frutos rojos maduros con notas a cassis y vainilla. Al paladar es un vino concentrado, con taninos dulces y elegantes, y una grata persistencia final.

Puedes contactar a la chef Catherine Lemoine al teléfono: 809-541-0957 / Redes: @cathylemoine

Fotos y video: Ricardo Hernández.